Camí de Cormes – Roig Parals
Preisspanne: 29,50 € bis 177,00 € inklusive MwSt.
Wein aus einem über 100 Jahre alten Weinberg. Gärung mit Hautkontakt und auf der Hefe für 25 Tage. 14 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,2 kg |
|---|---|
| Menge | Ampolla, Paquet de sis |
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Preisspanne: 16,70 € bis 100,20 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenBiologischer Weinbau. Reifung in Eichenfässern und Tonamphoren. Während dieser Zeit wird eine Pigeage durchgeführt, um die Extraktion der sortentypischen Aromen sowie die Farbe zu fördern. 12 Monate Reifung: 35 % im Fass und 65 % in Tonamphoren. Blumige Aromen von Johannisbrot und Unterholz, mit einem würzigen Hintergrund von Lakritz und reifen Früchten. Am Gaumen ist er ausgewogen, üppig und rund, mit einem Abgang, der an den aromatischen Charakter dieser Rebsorte erinnert, und einer lebhaften Säure, die ihm Langlebigkeit im Glas verleiht. Frische, Eleganz und Sortenidentität.
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Preisspanne: 17,50 € bis 105,00 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden100 % Tinto Fino aus dem Gebiet Castrillo de la Vega, das sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 800 Metern in der Provinz Burgos befindet. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die zwischen 26 und 50 Jahre alt sind und sich alle im Besitz lokaler Winzer befinden. Der Jahrgang 2021 war ein ausgezeichneter Jahrgang in La Ribera del Duero. Ein milder und regnerischer Winter ging in einen gemäßigten Frühling über, der ein sehr schnelles Wachstum der Vegetation bewirkte. Schließlich verzögerte der warme und trockene Sommer die Reifung der Trauben, außer in den ältesten Weinbergen mit tiefen Wurzelsystemen. 8 Monate Reifung.
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Preisspanne: 27,90 € bis 167,40 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenBiologischer Weinbau. Die Trauben werden in 12-15 kg-Kisten geerntet, gefolgt von einer vor der Gärung stattfindenden Kryomazeration, um die Aromen der Rebsorte zu verstärken. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks vergoren, wo die Schalen mit ihm mazerieren. Die Gärung auf den Schalen dauert sechzehn bis achtzehn Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C. Nach Abschluss der Gärung und Mazeration mit den Schalen wird der Tank in alte französische Eichenfässer umgefüllt, wo er den ganzen Winter und Frühling über verbleibt, bevor er in Flaschen abgefüllt und zwölf Monate lang bei konstanter Temperatur und im Dunkeln im Keller gereift wird.
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Preisspanne: 35,20 € bis 211,20 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenErnte in der ersten Oktoberwoche. Handverlesen in 20-Kilo-Kisten im Morgengrauen (bei einer Temperatur von mindestens 10 °C). Entrappung und Kaltmazeration für 6 Tage bei 8 °C in 6.000-kg-Edelstahltanks. Manuelle Steuerung des Tresterhuts mit zwei täglichen Überpumpungen, eine am frühen Morgen und eine am späten Nachmittag. Langsame, kontrollierte Gärung bei maximal 28 °C. Pressung und Abfüllung in Fässer zur malolaktischen Gärung und anschließende 24-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern.