Die Trauben werden von Hand in kleine 10-kg-Kisten geerntet und stammen ausschließlich aus eigenem Anbau. Ein Teil der Ernte besteht aus Trauben mit Edelfäule. Die Weinbereitung erfolgt in kleinen 25-hl- und 50-hl-Fässern bei niedriger Temperatur. Ein intensiver Weißwein in der Nase mit Noten von getrockneten Pfirsichen und zarten Geranienblüten. Am Gaumen hat er eine ausgewogene Säure mit Noten von Aprikosen. Ein anhaltender und intensiver Abgang.