Biologischer Weinbau. 100 % Escany-Vella, eine historische Rebsorte, die seit Jahrhunderten im Priorat angebaut wird. Hellgelbe Farbe, klar und leuchtend mit grünen Reflexen. Ein sehr charakteristischer Wein mit großer Persönlichkeit und aromatischer Intensität, weißen Blüten, reifen Früchten mit Zitrus- und Kräuternoten, mineralisch. Am Gaumen ist er breit mit Zitrusfrucht-Säure und einem sehr langen, frischen Abgang. In der Nase duftet er nach Fenchel, Anis, gelben Pflaumen und Quitten mit einem Hauch von Stein und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch und trocken, sehr trocken, haftet an der Zunge, fast wie beim Lecken eines Steins. Angenehmer Nachgeschmack mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten.