Alte Garnacha-Reben an Nordhängen in über 800 Metern Höhe. Handverlesen. Präkambrische Böden, Quarzite und Schiefer. Gärung in Betontanks mit manuellem Unterstoßen. 14 Monate Reifung in 30-hl-Eiern und Foudres aus österreichischer Eiche. 50 % der Stiele wurden bei der Gärung mit einheimischen Hefen verwendet.