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El Vol de Nit – U Mes U
Preisspanne: 16,80 € bis 100,80 € inklusive MwSt.Wein aus biologisch angebauten Trauben. 18-tägige Mazeration und malolaktische Gärung. 13-monatige Reifung in französischen Eichenfässern.
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790 Pecats – Loxarel
Preisspanne: 24,90 € bis 149,40 € inklusive MwSt.Biologischer und biodynamischer Weinbau. Alkoholische und malolaktische Gärung in 1.000-Liter-Tonamphoren für vier Monate. Anschließend 12 Monate Reifung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
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Mon Pare – Les Vinyes del Convent
Preisspanne: 25,50 € bis 153,00 € inklusive MwSt.Trauben aus dem Weltbiosphärenreservat (UNESCO). 18 Monate lang in 5.000-Liter-Foudres gereift, wo er seine Komplexität und Struktur erhält. Anschließend ruht er mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
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Pascona Classic – Baronia d’Entença
Preisspanne: 16,75 € bis 100,50 € inklusive MwSt.Der Classic de Pascona entsteht aus einer Auswahl alter Reben, 60 % Garnacha und 40 % Cariñena, die auf einem Graniterdboden gepflanzt sind, und durchläuft eine belebende neunmonatige Reifung in französischen Eichenfässern, um ihm Struktur und Komplexität zu verleihen. Auf diese Weise bringt er uns die Tradition der Weine von einst näher. Dank seiner tanninhaltigen und fruchtigen Eigenschaften ist er ein klassischer Wein mit modernem Touch.
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Fincas Incansables Garnatxa – Viniric
Preisspanne: 15,40 € bis 92,40 € inklusive MwSt.Limitierte Auflage 1832 Wein. 48 Stunden Kaltmazeration bei niedriger Temperatur und 17 Tage Gärung in Edelstahltanks. Anschließend 10 Monate Reifung in französischen Eichenfässern.
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Els Boscals – Ecoccivi
Preisspanne: 24,90 € bis 149,40 € inklusive MwSt.Limitierte Auflage Wein 1720u. Ein Wein aus einer einzigen Parzelle (Els Boscals) aus dem Herzen des Naturparks Gavarres. Es ist ein frischer Wein mit mediterranem Charakter. 8 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
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S’Alou – Vinyes dels Aspres
Preisspanne: 34,60 € bis 207,60 € inklusive MwSt.Limitierte Auflage von 2.447 Flaschen. Separate Mazeration und Gärung für 26 Tage in Stahltanks. Anschließend 20 Monate Reifung in französischen und mitteleuropäischen Eichenfässern. Dieser Wein hat eine gut ausgearbeitete Struktur mit Noten von kandierten Früchten, Karamell, Mandeln und Kaffee. Mit langem Abgang.
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Xot – Vinyes dels Aspres
Preisspanne: 15,90 € bis 95,40 € inklusive MwSt.Dieser Wein wurde sieben Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Am Gaumen zeigt er eine gleichmäßige Säure und die würzige Note hält an, vor allem Zimt, Nelken und ein Hauch von Sternanis. Er ist kräftig und hat einen guten Abgang.
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Clot d’Illa – Mas Polit
Preisspanne: 17,20 € bis 103,20 € inklusive MwSt.Bergweinberge und heroischer Weinbau. Schieferboden in der Serra Balmeta. Handlese, Gärung in Edelstahltanks und anschließende 7-monatige Reifung in französischen Eichenfässern.
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Pissarres – Costers del Priorat
Preisspanne: 17,50 € bis 105,00 € inklusive MwSt.Schieferboden. Die Weinbereitung erfolgt separat, teils in 2.000-Liter-Foudres aus französischer Eiche, teils in Betonbehältern für 12 Monate.
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Rocafosca – Costers del Priorat
Preisspanne: 24,20 € bis 145,20 € inklusive MwSt.Begrenzte Produktion. Weinbereitung in Stahltanks und Zementbehältern, wobei ein Teil der Trauben entrappt und ein Teil mit den Stielen belassen wird; der Wein reift 12 Monate lang in 3.000-Liter-Foudres aus französischer Eiche.
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Els Costums – Les Vinyes del Convent
Preisspanne: 18,70 € bis 112,20 € inklusive MwSt.Drei Monate in 5.000-Liter-Foudres gereift. Aromatisch intensiv und komplex, mit Noten, die an reife Früchte und aromatische Gewürze erinnern. Am Gaumen ist er sehr rund, geschmeidig und leicht zu trinken, mit einem langen, geschmackvollen Abgang.
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Naltres – L’Olivera
Preisspanne: 17,50 € bis 105,00 € inklusive MwSt.Biologischer Anbau. Manuelle Lese in 10–12 kg-Kisten. Ganze Trauben werden in offenen Bottichen vergoren, wobei der Trester regelmäßig untergestoßen wird. Achtmonatige Reifung in einem Betontank, gefolgt von einer Flaschenlagerung.
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Lo Noi del Saxo – Bielsa Ruano
Preisspanne: 11,50 € bis 69,00 € inklusive MwSt.Junger Wein, 7 Tage lang mit einheimischen Hefen vergoren, gefolgt von einer 20-tägigen Mazeration. Zwei Monate lang in Edelstahltanks gereift.
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Tres Germanes – Vendrell Rived
Preisspanne: 19,50 € bis 117,00 € inklusive MwSt.Biologischer und regenerativer Anbau, limitierte Auflage von 683 Flaschen. Gärung in Edelstahltanks für 25 Tage. Reifung für 12 Monate in Tonamphoren.
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Butaros vinya Centenaria – Mas Llunes
Preisspanne: 37,90 € bis 227,40 € inklusive MwSt.Limitierte Auflage von 1.800 Flaschen. Sehr alter Weinberg, über 100 Jahre alt. In neuen französischen Eichenfässern gereift und sechs Jahre lang in der Flasche gelagert.
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Dido – Venus la Universal
Preisspanne: 18,50 € bis 111,00 € inklusive MwSt.Die Weinbereitung erfolgt über einen Zeitraum von 8 bis 12 Tagen bei 28 bis 29 °C ohne kräftige Extraktion, um Polyphenole aus jungen Schalen zu vermeiden und hochwertige Früchte und Tannine zu erhalten. Die Gärung erfolgt mit nicht selektierten Hefen, um die aromatische und strukturelle Vielfalt sowie die Eigenschaften jedes Terroirs zu fördern. Anschließend reifen 60 % des Weins 16 Monate lang in französischen Eichenfässern dritter und vierter Füllung, die restlichen 40 % in einem Betontank, um die Frucht hervorzuheben.
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Furot Reserva – Masia Oliveda
Preisspanne: 18,00 € bis 108,00 € inklusive MwSt.Traditionelle Weinbereitung mit langer Mazeration bei kontrollierten Temperaturen. 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Aromen von kandierten Früchten, Röstnoten und balsamischen Anklängen, mit einem langen, mineralischen Abgang.
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Terra Indika – Mas Polit
Preisspanne: 10,50 € bis 63,00 € inklusive MwSt.Kontrollierte Gärung bei 25 °C mit fünfzehn Tagen Mazeration. Nach der Gärung wird der Wein bis zur Abfüllung in Edelstahltanks gelagert. Sehr intensives Aroma von roten Früchten, wobei schwarze Pflaume und grüne Feige hervorstechen. Sehr frisch, mit leichten Noten von geschnittenem Gras und etwas Zitrus.
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Coma de Vaixell – Hugas de Batlle
Preisspanne: 16,00 € bis 96,00 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau. Handverlesen, Mazeration und Gärung in Stahltanks, anschließend 2 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 6 Jahre Flaschenreifung. Intensives Rot mit bläulichem Schimmer. Duftendes, charakteristisches und sehr fruchtiges Bouquet, das an rote Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren erinnert, gemischt mit einer leichten Röstnote aus dem Eichenholz. Es ist ein sehr üppiger Wein, der am Gaumen weich ist und vor allem eine sehr intensive Erinnerung an die gleichen Früchte, Blumen und aromatischen Kräuter aus dem Bouquet hinterlässt.
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Bonfill – Arché Pagés
Preisspanne: 26,00 € bis 156,00 € inklusive MwSt.Biologischer, schwefelfreier Wein. Gärung und Mazeration für 18 Tage in Edelstahltanks, jede Sorte separat, bei kontrollierter Temperatur (22 °C). Reifung in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche auf der Hefe für 14 Monate. Sanfte Klärung und Filtration vor der Abfüllung.
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Notes de Negre – Mas Geli
Preisspanne: 12,50 € bis 75,00 € inklusive MwSt.Junger Wein aus biologischen und regenerativen Weinbergen. Optisch ist er klar und leuchtend, mit einer rubinroten Farbe und leichten violetten Reflexen. In der Nase ist er rein und offen, dominiert von roten Früchten wie Himbeeren und frischen Kirschen, vor einem sehr eleganten balsamischen Hintergrund. Am Gaumen ist er fruchtig, dynamisch und samtig. Insgesamt ist er ausgewogen, fein und rund.
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MontRodó – Eccocivi
Preisspanne: 13,20 € bis 79,20 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau und eine als CO2-neutral zertifizierte Kellerei. Handlese; 24-stündige Kaltmazeration vor der Gärung; die Trauben gären bei einer kontrollierten Temperatur von 24–25 °C; zur Verbesserung der Qualität wird täglich umgepumpt. 4-monatige Reifung in französischen Eichenfässern.
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Grillo – El Grillo y la Luna
Preisspanne: 37,80 € bis 226,80 € inklusive MwSt.Gärung in 40-hl-Fässern aus französischer Eiche mit einer 5-tägigen Kaltmazeration bei 10 °C, um Aromastoffe und Farbe zu extrahieren. Während der Gärung werden die Schalen manuell untergestoßen, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu fördern. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein weitere 30 Tage in Kontakt mit dem Tresterhut, um durch die Hefe, die Schalen und das Holz des Fasses Rundheit und Weichheit zu erreichen. Die malolaktische Gärung findet in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. In den ersten 5 Monaten wird jedes Fass zweimal pro Woche gedreht, um die Hefe aufzurühren und so Weichheit und Volumen am Gaumen zu erzielen. Ab Mai lässt man den Wein ruhen, damit sich die Hefe durch die Schwerkraft am Boden absetzen und durch Abziehen abgetrennt werden kann. Der Wein ruht dann weitere 8 Monate bei einer Temperatur von 16 °C im Fass, bis er in Flaschen abgefüllt wird.
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Viñadores – Bestué
Preisspanne: 35,20 € bis 211,20 € inklusive MwSt.Ernte in der ersten Oktoberwoche. Handverlesen in 20-Kilo-Kisten im Morgengrauen (bei einer Temperatur von mindestens 10 °C). Entrappung und Kaltmazeration für 6 Tage bei 8 °C in 6.000-kg-Edelstahltanks. Manuelle Steuerung des Tresterhuts mit zwei täglichen Überpumpungen, eine am frühen Morgen und eine am späten Nachmittag. Langsame, kontrollierte Gärung bei maximal 28 °C. Pressung und Abfüllung in Fässer zur malolaktischen Gärung und anschließende 24-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern.
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Señorio de Ondarre – Bodegas Ondarre
Preisspanne: 19,50 € bis 117,00 € inklusive MwSt.Getrennte Gärung und Weinbereitung der Rebsorten, tägliches Umpumpen während drei Monaten, gefolgt von einer 16-monatigen Reifung in neuen Eichenfässern. Vier Jahre Flaschenreifung.
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Pure Rubor Rosé Brut – Antonio Mascaró
Preisspanne: 17,80 € bis 106,80 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau. Über 12 Monate gereift. Aussehen: Kirschrote Farbe, die an den rosafarbenen Schimmer des Himmels bei Sonnenaufgang erinnert. Bouquet: Fruchtig und üppig mit Noten von Kirsche und Himbeere. Gaumen: Trocken, mit gutem Auftakt und Körper. Er ist belebend und ausgewogen, mit Struktur, guter Persistenz am Gaumen und einem breiten Abgang.
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L’Efervescent – Arché Pagés
Preisspanne: 22,50 € bis 135,00 € inklusive MwSt.Traditioneller Pet-Nat-Schaumwein. Reifung: 10 Tage Gärung im Tank, die Gärung wird in der Flasche abgeschlossen. Speisenempfehlung: Ideal zu Pasta, Reisgerichten und Gerichten mit Soßen.
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Martinez Brut Nature – Rimarts
Preisspanne: 15,50 € bis 93,00 € inklusive MwSt.Blassrosa Farbe mit bläulichen und leicht silbrigen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage mit elegantem Abgang. Aromatisch sehr süß mit Noten von roten Waldfrüchten, wie kandierten Stachelbeeren. Am Gaumen süß, erfrischend und geschmeidig, mit sehr subtilen cremigen Noten. Langer und delikater Abgang. Passend zu: Ein Cava, der aufgrund seiner großen gastronomischen Vielseitigkeit zu jeder Zeit und zu jedem Anlass passt. Er passt hervorragend zu Vorspeisen, Tapas, leichten Mahlzeiten und zeichnet sich durch eine große Eleganz aus, wobei er gleichzeitig eine ganz besondere Cremigkeit und Strenge bewahrt.
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Altaroses – Familia Joan Anguera
Preisspanne: 18,90 € bis 113,40 € inklusive MwSt.Trauben aus biologischem Anbau. Alkoholische und malolaktische Gärung in Betontanks unter Verwendung einheimischer Hefen. Natürliche Kaltstabilisierung im Winter. Ungefiltert abgefüllt. 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
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Planella – Familia Joan Anguera
Preisspanne: 21,50 € bis 129,00 € inklusive MwSt.Biologischer Anbau. Alkoholische und malolaktische Gärung in Betontanks unter Verwendung einheimischer Hefen. Natürliche Stabilisierung durch Winterkälte. Ungefiltert abgefüllt. 14 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
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La Martina – Sumarroca
Preisspanne: 14,00 € bis 84,00 € inklusive MwSt.Weinbau aus ökologischem Landbau. Gute aromatische Intensität, geprägt von Noten von Erdbeeren, Litschis und Birnen, gefolgt von Zitrusfrüchten.
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Garnatxa negra