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Pissarres – Costers del Priorat
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA compriseSol en schiste. La vinification se fait séparément, en partie dans des foudres de 2.000 litres en chêne français, en partie dans des cuves en béton pendant 12 mois.
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Rocafosca – Costers del Priorat
Plage de prix : 24,20 € à 145,20 € TVA compriseProduction limitée. Vinification en cuves d’acier et en cuves de ciment, avec une partie des raisins égrappés et une partie laissée avec la rafle ; le vin mûrit pendant 12 mois dans des foudres de chêne français de 3 000 litres.
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Les Pusses – De Muller
Plage de prix : 18,90 € à 113,40 € TVA compriseLe vieillissement de 14 mois en fûts de chêne hongrois lui confère un caractère encore plus prononcé. L’intensité du fruit s’allie à la personnalité du bois de chêne, ce qui permet au vin de mûrir de manière optimale et de développer des arômes et des saveurs complexes. Après le vieillissement en bouteille, le vin présente des arômes balsamiques, des notes de torréfaction, de café et de toffee.
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Iroik – Alici i Josep Viticultors
Plage de prix : 18,50 € à 111,00 € TVA compriseAgriculture biologique certifiée. Viticulture régénérative. Vendanges manuelles, sélection des raisins dans le vignoble et dans de petites caisses afin de garantir leur intégrité. Égrappage et foulage. Fermentation en cuves inox à température contrôlée et maturation pendant quatre mois en fûts de chêne français neufs. Viticulture héroïque.
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Gratallops – Domaine Cal Batllet
Plage de prix : 32,90 € à 197,40 € TVA compriseViticulture biologique. 100 % Escany-Vella, un cépage historique cultivé depuis des siècles dans le Priorat. Couleur jaune clair, limpide et lumineuse avec des reflets verts. Un vin très caractéristique avec une grande personnalité et une intensité aromatique, des fleurs blanches, des fruits mûrs avec des notes d’agrumes et d’herbes, minéral. En bouche, il est large avec une acidité d’agrumes et une finale très longue et fraîche. Au nez, il sent le fenouil, l’anis, les prunes jaunes et les coings avec un soupçon de pierre et d’épices douces. En bouche, il est frais et sec, très sec, adhérant à la langue, presque comme si on léchait une pierre. Agréable arrière-goût avec des notes de fruits blancs et d’agrumes.
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Blanc de Closos – Costers del Priorat
Plage de prix : 29,95 € à 179,70 € TVA compriseRaisins issus de vieilles vignes. Les arômes expriment la personnalité fraîche et citronnée de la Priorat Garnacha Blanca. On y trouve des notes d’écorces de fruits et d’herbes aromatiques ainsi qu’une légère trace de fruits à noyau comme la pêche. En bouche, il est tranchant et vif, nettement minéral. En même temps, il fait preuve de persistance et de volume. La macération du moût avec les peaux de raisin apporte de la structure. Nous aimons dire qu’il représente le Priorat : un mélange de nature et de tradition.
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DOQ Priorat