Foranell – Quim Batlle
Plage de prix : 23,00 € à 138,00 € TVA comprise
Viticulture biologique. Cultivé biologiquement à 308 mètres d’altitude. Au nez, il rappelle la pomme verte, avec des arômes prononcés de fleurs blanches comme le jasmin et la fleur d’oranger. En bouche, il est très exubérant et charnu, avec des notes d’amandes, d’abricots et de prunes séchées.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | Bouteille, Lot de six |
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Las Envidias – Barco del Corneta
Plage de prix : 36,50 € à 219,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitSon nom fait référence au site d’Alcazarén où se trouvent les vignes utilisées pour ce vin. Après plus d’un an de travail pour restaurer les vignobles, Bea et Félix ont découvert que ce qui leur avait été présenté comme du « verdejo mayor » était en fait du palomino ou du jerez. Comme ce cépage n’est pas très expressif au nez, ils ont décidé de se tourner vers le sud et de privilégier un vieillissement sous voile de fleur. La fermentation alcoolique se fait spontanément, comme pour tous leurs vins, dans des fûts de 300 litres et un fût de Jerez, où le vin subira un vieillissement biologique pendant 12 mois.
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Missenyora – Celler l’Olivera
Plage de prix : 18,70 € à 112,20 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitMissenyora est le nom donné autrefois aux abbesses du monastère de Vallbona. Viticulture biologique certifiée sans irrigation. Vendangé à la main et pressé avec le raisin entier et ses peaux. Le vin est fermenté à température contrôlée (15-17 °C) en fûts de chêne américain (80 %) et français (20 %), le pourcentage de bois neuf ne dépassant jamais 15 % afin de préserver le caractère variétal du raisin macabeu. Il vieillit sur ses propres lies et est battu chaque semaine pour améliorer sa sensation en bouche. Avant la mise en bouteille, nous ajoutons, selon les goûts, une quantité de moût de raisin concentré qui confère au vin son caractère demi-sec, le rendant exubérant et original.
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Xarello – Loxarel
Plage de prix : 15,80 € à 94,80 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitVin naturel sans sulfites ajoutés. Viticulture biologique et biodynamique. Fermentation dans des amphores en argile de 1.000 litres. Ensuite, cinq mois de maturation dans les mêmes amphores. Levures sauvages provenant du vignoble lui-même. L’amphore est un récipient noble et poreux qui laisse respirer le vin et le maintient à une température fraîche et constante grâce à l’effet de cruche ou de transpiration. Elle préserve les arômes primaires du xarel-lo et le travail de la vigne.
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Ekam – Castell d’Encus
Plage de prix : 28,50 € à 171,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLes raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses de 10 kg et proviennent exclusivement de notre propre culture. Une partie de la récolte est constituée de raisins atteints de pourriture noble. La vinification se fait en petits fûts de 25 hl et 50 hl à basse température. Un vin blanc intense au nez avec des notes de pêches séchées et de délicates fleurs de géranium. En bouche, il a une acidité équilibrée avec des notes d’abricots. Une finale persistante et intense.