Se Sacudia las Abarcas – Bestué
Plage de prix : 17,90 € à 107,40 € TVA comprise
Vendanges nocturnes pour profiter des températures les plus fraîches (10 °C). Égrappage et macération à froid avant la fermentation pendant 5 jours à 8 °C dans des cuves en acier inoxydable afin d’extraire le plus de caractère fruité possible. Gestion manuelle du chapeau de marc avec deux sur-pompages quotidiens, l’un en début de matinée et l’autre en fin d’après-midi. Fermentation lente et contrôlée à 28 °C maximum. Délestage et mise en fûts pour la fermentation malolactique, suivie d’un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne américain (50 % premier remplissage, 50 % deuxième remplissage).
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | Bouteille, Lot de six |
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Plage de prix : 13,00 € à 78,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitVin bio sans sulfites ajoutés. Fermentation spontanée en cuves inox et maturation sur lies pendant 6 mois avec bâtonnage.
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Clon 98 – Casa Rojo
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit100 % tinto fino de la région Castrillo de la Vega, qui se trouve à une altitude moyenne de 800 mètres dans la province de Burgos. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de 26 à 50 ans, toutes détenues par des viticulteurs locaux. Le millésime 2021 a été un excellent millésime dans La Ribera del Duero. Un hiver doux et pluvieux s’est transformé en un printemps modéré, ce qui a entraîné une croissance très rapide de la végétation. Enfin, l’été chaud et sec a retardé la maturation des raisins, sauf dans les vignobles les plus anciens aux systèmes racinaires profonds. 8 mois de maturation.
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Coma de Vaixell – Hugas de Batlle
Plage de prix : 16,00 € à 96,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitViticulture biologique. Vendange manuelle, macération et fermentation en cuves d’acier, puis 2 mois de maturation en fûts de chêne français. Vieillissement en bouteille pendant 6 ans. Rouge intense avec des reflets bleutés. Bouquet parfumé, caractéristique et très fruité, qui rappelle les fruits rouges comme les fraises ou les framboises, mélangé à une légère note grillée provenant du bois de chêne. C’est un vin très exubérant, souple en bouche et qui laisse surtout un souvenir très intense des mêmes fruits, fleurs et herbes aromatiques du bouquet.