Quietud Reserva – Quinta La Quietud
Plage de prix : 22,90 € à 137,40 € TVA comprise
Viticulture biologique à partir de vignes plantées dans les années 1960. Fermentation spontanée en cuves d’acier inoxydable, suivie d’un élevage en fûts de chêne français pendant 24 mois.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | Bouteille, Lot de six |
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Mayor de Ondarre Reserva – Bodegas Ondarre
Plage de prix : 28,00 € à 168,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitVinification traditionnelle, fermentation malolactique en barriques américaines et françaises neuves, vieillissement de 18 mois et 5 ans en bouteille avant la vente.
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Mandó – Bodegas Abadal
Plage de prix : 16,70 € à 100,20 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitViticulture biologique. Vieillissement en fûts de chêne et en amphores d’argile. Durant cette période, un pigeage est effectué afin de favoriser l’extraction des arômes typiques du cépage ainsi que la couleur. Maturation de 12 mois : 35 % en fûts et 65 % en amphores d’argile. Arômes floraux de caroube et de sous-bois, avec un fond épicé de réglisse et de fruits mûrs. La bouche est équilibrée, opulente et ronde, avec une finale qui rappelle le caractère aromatique de ce cépage et une acidité vive qui lui confère de la longévité dans le verre. Fraîcheur, élégance et identité variétale.
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Viñadores – Bestué
Plage de prix : 35,20 € à 211,20 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitRécolte durant la première semaine d’octobre. Vendange manuelle en caisses de 20 kilos à l’aube (à une température d’au moins 10 °C). Égrappage et macération à froid pendant 6 jours à 8 °C dans des cuves en acier inoxydable de 6 000 kg. Gestion manuelle du chapeau de marc avec deux sur-pompages quotidiens, l’un en début de matinée et l’autre en fin d’après-midi. Fermentation lente et contrôlée à 28 °C maximum. Pressurage et mise en fûts pour la fermentation malolactique, suivie d’un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français neufs.
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Se Sacudia las Abarcas – Bestué
Plage de prix : 17,90 € à 107,40 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitVendanges nocturnes pour profiter des températures les plus fraîches (10 °C). Égrappage et macération à froid avant la fermentation pendant 5 jours à 8 °C dans des cuves en acier inoxydable afin d’extraire le plus de caractère fruité possible. Gestion manuelle du chapeau de marc avec deux sur-pompages quotidiens, l’un en début de matinée et l’autre en fin d’après-midi. Fermentation lente et contrôlée à 28 °C maximum. Délestage et mise en fûts pour la fermentation malolactique, suivie d’un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne américain (50 % premier remplissage, 50 % deuxième remplissage).