Desrapat i maceració en premsa durant 8 hores a 8ºC. Mitjançant aquesta tècnica, busquem l’extracció aromàtica de les pells.
Fermentació en dipòsits d’inoxidable i posterior lleu criança sobre les mares durant 1 mes en dipòsits d’inoxidable. De color groc palla amb notes blanquinoses. 
Alta intensitat aromàtica, al nas destaquen aromes a Lichis sobre un marcat perfil floral (flors blanques, roses). Fresc i vibrant a la boca, marcat per la seva persistent intensitat aromàtica tot i el seu fàcil pas per boca. Postgust llarg i amb records a la varietat.