Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas de 10 kg y proceden exclusivamente de nuestros propios viñedos. Una parte de la cosecha está compuesta por uvas afectadas por la podredumbre noble. El vino se vinifica en pequeñas barricas de 25 hl y 50 hl a baja temperatura. Vino blanco intenso en nariz, con notas de orejones y delicadas flores de geranio. Acidez equilibrada en boca con notas de albaricoque. El final es persistente e intenso.