Avec les premières pousses vertes, le vignoble se réveille après un long repos hivernal. C'est un moment presque magique : la vie reprend son cours dans les vignes, les paysages sont baignés de lumière, et tout semble recommencer à zéro. Le printemps n'est pas seulement une saison, c'est une promesse.
Tout comme la vigne renaît, nous avons nous aussi l'occasion de nous réinventer, de grandir et de trinquer à ces nouveaux départs.
Pour célébrer ce moment très spécial, nous vous proposons quelques vins qui incarnent toute la fraîcheur et le dynamisme de cette saison :
- Des vins blancs jeunes et aromatiques, riches en notes florales et d'agrumes.
- Des rosés délicats, parfaits pour les après-midis ensoleillés
- Des vins rouges légers, élégants et polyvalents, adaptés à toutes les occasions.
Et pour les accompagner, quoi de mieux qu'un plat printanier traditionnel de notre région :
Salade de fèves tendres à la menthe et au jambon
Ingrédients :
- Jeunes fèves écossées
- 1 oignon nouveau
- Feuilles de menthe fraîches
- Dés de jambon salé
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
Préparation :
Blanchissez légèrement les fèves afin qu'elles restent tendres mais croquantes. Mélangez-les avec de l'oignon finement haché, du jambon et quelques feuilles de menthe ciselées. Assaisonnez d'un généreux filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
Et si vous souhaitez profiter encore davantage du printemps, nous vous proposons une escapade œnologique près de Gérone :
Visite d'un domaine viticole dans l'Empordà
À quelques kilomètres de Gérone, la région de l'Empordà abrite des domaines viticoles nichés au cœur des vignobles, entre la mer et la Tramuntana. Des projets tels que Vinyes d'Olivardots et Espelt témoignent d'une approche authentique du vin, profondément ancrée dans le terroir et le paysage.
Les visites comprennent généralement une promenade dans les vignes, une présentation du processus de vinification et une dégustation guidée, souvent accompagnée de produits locaux tels que du pain à la tomate, de l'huile d'olive ou des fromages.
C'est une expérience qui va au-delà du vin : c'est un voyage à travers les paysages, la culture et le rythme tranquille de cette région.
Chaque verre et chaque assiette sont une invitation à renouer avec la terre, avec le temps et avec les petits plaisirs de la vie.
Ce printemps, laissez-vous emporter par le rythme de la nature… et redécouvrez le vin comme si c'était la toute première fois.
Mais n’oubliez pas votre chapeau de soleil !
Santé et printemps !