Pansa Blanca
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Ivori – Marfil
Plage de prix : 13,50 € à 81,00 € TVA compriseVin d’intervention minimale. Culture biologique. Une partie du moût fermente dans des cuves en acier inoxydable, l’autre partie dans des fûts usagés de 500 litres, où il vieillit sur lies pendant six mois.
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Marfil – Celler Marfil
Plage de prix : 13,20 € à 79,20 € TVA compriseLes raisins proviennent de nos propres vignobles, que nous cultivons de manière biologique (sans herbicides, insecticides ni engrais inorganiques). Dans la cave, nous travaillons avec un minimum d’intervention et des doses minimales et responsables de dioxyde de soufre afin de garantir le bon développement du vin et la sécurité alimentaire des consommateurs. Couleur jaune paille brillante avec des reflets verts. Un bouquet ouvert, épicé et aromatique avec des herbes sauvages, des amandes, des noix, des agrumes et des fruits blancs. Moyennement corsé, légèrement sucré en bouche, pomme verte, poire et agrumes confits, structure fraîche, acidité équilibrée et finale assez longue.
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Aus – Celler de les Aus
Plage de prix : 18,90 € à 113,40 € TVA compriseVin blanc bio et naturel issu de pansa rosada et de pansa blanca. Les raisins sont récoltés à la main dans un état sanitaire exceptionnel. Après un pressurage doux pour obtenir le moût, la fermentation spontanée a lieu dans des amphores en argile avec les peaux de raisin. La macération avec les peaux est prolongée pendant deux mois afin de renforcer la structure tannique du vin et son caractère de terroir. La forme de l’amphore favorise le libre mouvement des levures, ce qui permet un remuage naturel. Aucun sulfite ou autre produit n’est ajouté tout au long du processus de vinification.
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El Badiu – Vins de la Memoria
Plage de prix : 23,00 € à 138,00 € TVA compriseEdition limitée à 782 bouteilles. Viticulture biologique. Vinifié et vieilli 6 mois en fûts de châtaignes. Arômes de fruits blancs, de fenouil et de forêt méditerranéenne, notes salées, bonne acidité et complexité de la châtaigne.