Fermentation contrôlée à 25 °C avec quinze jours de macération. Après la fermentation, le vin est conservé en cuves inox jusqu’à la mise en bouteille. Arôme très intense de fruits rouges, où se distinguent la prune noire et la figue verte. Très frais, avec de légères notes d’herbe coupée et un peu d’agrumes.
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