Pinot Noir
-
Acusp – Castell d’Encus
Interval de preus: 39,00 € a 234,00 € IVA inclòsVerema manual en caixes de 10 kg de raim procedent únicament de la propia finca, de les vinyes ubicades a la capçalera de la serralada on ens trobem situats a una alçada de 1.000m. El vi ha estat fermentat en tancs d’inoxidable i cups de pedra del s. XII. El 100% del vi ha realitzat la fermentació maloláctica en bota de roure francés criança de 13 mesos.
-
Clarella Pinot Noir – Mas Clarella
Interval de preus: 27,90 € a 167,40 € IVA inclòsViticultura ecològica. La verema es du a terme en caixes de 12-15 kg, es fa una criomaceració prefermentativa amb l’objectiu d’augmentar, si és possible, aquestes aromes varietals; s’encuba en dipòsits d’acer inoxidable on les pells maceraran amb el most. Fermenta entre setze i divuit dies amb les pells a una temperatura controlada de 26 °C. Acabada la fermentació i la seva maceració amb les pells, es trasbalsa el dipòsit a botes velles de roure francès on romandrà tot l’hivern i la primavera abans d’embotellar-lo i estar dotze mesos en guarda en ampolla al celler a temperatura constant i a les fosques.
-
Ardea Rosé Col.lecció Rara Avis – U Mes U
Interval de preus: 18,60 € a 111,60 € IVA inclòsViticultura ecològica. Metode tradicional, crisnça mínima de 14 mesos. Aromes intenses de gerds i maduixa amb delicades notes florals de rosa, violeta i gessamí. El seu paladar estructurat i cremós combina les notes de fruites vermelles i préssec sobre un fons de pastisseria fina.
-
Martinez Brut Nature – Rimarts
Interval de preus: 15,50 € a 93,00 € IVA inclòsColor rosa pàl·lid, amb reflexes blavosos i lleugerament platejats. Bombolla fina i persistent amb un desprendiment elegant. Aromàticament molt llaminer amb records a fruita vermella del bosc, a grosella confitada. Entrada en boca, llaminera, refrescant i suau, amb unes sensacions cremoses molt subtils. Final de Boca llarg i delicat. Maridatge: Cava apte per a qualsevol moment i ocasió a causa de tenir una gran adaptació gastronòmica, i que queda potenciada en aperitius, tapes, menjars lleugers, i amb una gran dosi d’elegància guardant un rigor i una cremositat molt especial.
-
Caelus Gran Reserva – U Mes U
Interval de preus: 37,50 € a 225,00 € IVA inclòsCollita manual i premsat suau dels raïms sencers. Criança amb tap de suro durant més de 60 mesos. Degollament manual amb zero dosificació, sense l’addició de licor. Al nas: Destaca la seva complexitat i franquesa aromàtica. Aromes primàries de fruites del bosc i terciaris de pa torrat i avellana torrada. En boca: Amb una bombolla fina i subtil, sorprèn per la seva frescor i vivesa contrastada per la cremositat a la boca. La frescor persisteix acompanyada d’una gran immensitat de matisos. Particularitat: Sorprèn per com manté la frescor i les aromes vives, i pel viatge sensoria que li confereixen els matisos.
-
Larus Reseva Brut Nature – U Mes U
Interval de preus: 19,95 € a 119,70 € IVA inclòsAmbas variedades de uva se cosechan a mano. El Pinot Noir se somete a un prensado directo, sin despalillar, para evitar la extracción de color, creando así este blanc de noirs. El Xarel-lo se prensa a 17°C para preservar sus aromas. Método tradicional, con una segunda fermentación en botella. Reserva, con una crianza media de 30 meses sobre las lías En nariz: Aromas intensos de fruta blanca madura. En boca: Un perfil estructurado, cremoso y a la vez fresco, lleno de matices, con notas de pastelería fina y fruta confitada.
-
Blanca Cusine Brut Nat. Gran Reserva- Parés Balta
Interval de preus: 24,90 € a 149,40 € IVA inclòsViticultura ecològica. Criança de 90 mesos. De color groc daurat, reflex de la seva llarga criança. Aromes intenses de fruita deshidratada (praliné), notes torrades i tocs subtils de compota de fruita que accentuen els records a mel. Entrada en boca elegant amb molt bona acidesa, bombolles sedoses i constants.