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Grillo – El Grillo y la Luna
Interval de preus: 37,80 € a 226,80 € IVA inclòsFermentación en barricas de roble francés de 40 hl., realizando una maceración en frío durante 5 días a 10°C, para extraer los precursores aromáticos y color. Durante la fermentación se hace el hundimiento de los hollejos de forma manual, para favorecer una extracción suave de taninos. Una vez finalizada la fermentación, mantenemos durante 30 días más el vino en contacto con ell sombrero, a fin de conseguir redondez y suavidad gracias a las lías, los hollejos y la madera del propio depósito. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 |. Durante los 5 primeros meses, cada barrica es girada 2 veces por semana con la finalidad de mover las lías ganando así suavidad y volumen en boca. A partir de mayo, se deja reposar para que las lías caigan al fondo por gravedad y puedan ser separadas mediante trasiego. El vino reposa en barrica 8 meses más a una temperatura de 16°C hasta su embotellado.
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Se Sacudia las Abarcas – Bestué
Interval de preus: 17,90 € a 107,40 € IVA inclòsVendimia nocturna buscando las temperaturas mas frías (10ºC). Despalillado y maceración pre fermentativa en frío durante 5 días a 8ºC en depósitos de INOX para poder conseguir la mayor parte de fruta posible. Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde. Fermentaciones lentas y controladas alcanzando los 28ºC en sus puntos máximos. Descubado y llenado de barricas para realizar la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses en barricas de roble americano (50% Primer uso, 50% segundo uso)
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Viñadores – Bestué
Interval de preus: 35,20 € a 211,20 € IVA inclòsVendimia la primera semana de Octubre. Recogida a mano en cajas de 20 kilos de madrugada (buscando la menor temperatura 10ºC). Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8ºC en depósitos de 6000 kg de INOX. Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde. Fermentaciones lentas y controladas alcanzando los 28ºC en sus puntos máximos. Descube y llenado de barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
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12 Lunas – el Grillo y la Luna
Interval de preus: 13,00 € a 78,00 € IVA inclòsLa combinació de les varietats chardonnay i gewürztraminer fan del 12 lunes blanc un vi molt elegant. De color groc llimona i d’intenses aromes, amb notes de préssec en almívar i pinya. A la boca és sedós, gras, fresc, molt perfumat i amb volum.
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Marina – Bodega Otto Bestue
Interval de preus: 11,00 € a 66,00 € IVA inclòsDesrapat i maceració en premsa durant 8 hores a 8ºC. Mitjançant aquesta tècnica, busquem l’extracció aromàtica de les pells.
Fermentació en dipòsits d’inoxidable i posterior lleu criança sobre les mares durant 1 mes en dipòsits d’inoxidable. De color groc palla amb notes blanquinoses. Alta intensitat aromàtica, al nas destaquen aromes a Lichis sobre un marcat perfil floral (flors blanques, roses). Fresc i vibrant a la boca, marcat per la seva persistent intensitat aromàtica tot i el seu fàcil pas per boca. Postgust llarg i amb records a la varietat.Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producteClearAmpollaPaquet de sis
DO Somontano