DO Alella
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Ivori – Marfil
Preisspanne: 13,50 € bis 81,00 € inklusive MwSt.Minimal interventioneller Wein. Biologischer Anbau. Ein Teil des Mosts gärt in Edelstahltanks, der andere Teil in gebrauchten 500-Liter-Fässern, wo er sechs Monate lang auf der Hefe reift.
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Marfil – Celler Marfil
Preisspanne: 13,20 € bis 79,20 € inklusive MwSt.Die Trauben stammen aus unseren eigenen Weinbergen, die wir biologisch bewirtschaften (ohne Herbizide, Insektizide und anorganische Düngemittel). In der Kellerei arbeiten wir mit minimalem Eingriff und minimalen, verantwortungsvollen Dosen von Schwefeldioxid, um die richtige Entwicklung des Weins und die Lebensmittelsicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Leuchtende strohgelbe Farbe mit grünem Schimmer. Ein offenes, würziges und aromatisches Bouquet mit Wildkräutern, Mandeln, Walnüssen, Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Mittelkräftig, leicht süßlich am Gaumen, grüner Apfel, Birne und kandierte Zitrusfrüchte, frische Struktur, ausgewogene Säure und ein recht langer Abgang.
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Aus – Celler de les Aus
Preisspanne: 18,90 € bis 113,40 € inklusive MwSt.Bio- und Naturweißwein aus Pansa Rosada und Pansa Blanca. Die Trauben werden in einem außergewöhnlich guten Gesundheitszustand von Hand geerntet. Nach einer schonenden Pressung zur Gewinnung des Mosts erfolgt die spontane Gärung in Tonamphoren zusammen mit den Traubenschalen. Die Mazeration mit den Schalen wird zwei Monate lang verlängert, um die Tanninstruktur des Weins und seinen Terroir-Charakter zu verstärken. Die Form der Amphore begünstigt die freie Bewegung der Hefe, was ein natürliches Umrühren ermöglicht. Während des gesamten Weinherstellungsprozesses werden keine Sulfite oder andere Produkte zugesetzt.
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Foranell – Quim Batlle
Preisspanne: 23,00 € bis 138,00 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau. Biologisch angebaut in 308 Metern Höhe. In der Nase erinnert er an grünen Apfel, mit ausgeprägten Aromen von weißen Blüten wie Jasmin und Orangenblüte. Am Gaumen ist er sehr üppig und fleischig, mit Noten von Mandeln, Aprikosen und getrockneten Pflaumen.
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El Badiu – Vins de la Memoria
Preisspanne: 23,00 € bis 138,00 € inklusive MwSt.Limitierte Auflage von 782 Flaschen. Biologischer Weinbau. 6 Monate in Kastanienfässern vinifiziert und gereift. Aromen von weißen Früchten, Fenchel und mediterranem Wald, salzige Noten, gute Säure und die Komplexität von Kastanien.