DO Alella
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Ivori – Marfil
Rango de precios: desde 13,50 € hasta 81,00 € IVA incluidoVino de intervención mínima. Cultivo ecológico. Parte del mosto fermenta en cubas de acero inoxidable, la otra parte en barricas usadas de 500 litros, donde envejece sobre sus lías durante seis meses.
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Marfil – Celler Marfil
Rango de precios: desde 13,20 € hasta 79,20 € IVA incluidoLas uvas proceden de nuestros propios viñedos, que cultivamos de forma ecológica (sin herbicidas, insecticidas ni abonos inorgánicos). En bodega, trabajamos con un mínimo de intervención y dosis mínimas y responsables de anhídrido sulfuroso para garantizar el buen desarrollo del vino y la seguridad alimentaria de los consumidores. Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Bouquet abierto, especiado y aromático con hierbas silvestres, almendras, nueces, cítricos y frutas blancas. En boca es de cuerpo medio, ligeramente dulce, con manzana verde, pera y cítricos confitados, estructura fresca, acidez equilibrada y un final bastante largo.
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Aus – Celler de les Aus
Rango de precios: desde 18,90 € hasta 113,40 € IVA incluidoVino blanco ecológico y natural elaborado con uvas pansa rosada y pansa blanca. Las uvas se vendimian a mano en un estado excepcionalmente saludable. Tras un prensado suave para obtener el mosto, se realiza la fermentación espontánea en ánforas de arcilla con los hollejos. La maceración con los hollejos se prolonga durante dos meses para reforzar la estructura tánica del vino y su carácter de terruño. La forma del ánfora permite que las levaduras se muevan libremente, por lo que el vino se remueve de forma natural. No se añaden sulfitos ni otros productos durante todo el proceso de vinificación.
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Foranell – Quim Batlle
Rango de precios: desde 23,00 € hasta 138,00 € IVA incluidoViticultura ecológica. Cultivado ecológicamente a 308 metros de altitud. En nariz, recuerda a las manzanas verdes, con aromas pronunciados de flores blancas como el jazmín y el azahar. En boca es muy exuberante y carnoso, con notas de almendras, albaricoques y ciruelas secas.
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El Badiu – Vins de la Memoria
Rango de precios: desde 23,00 € hasta 138,00 € IVA incluidoEdición limitada de 782 botellas. Viticultura ecológica. Vinificado y envejecido durante 6 meses en barricas de castaño. Aromas de fruta blanca, hinojo y bosque mediterráneo, notas salinas, buena acidez y complejidad de castaño.