Sin sulfitos añadidos. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Lo Natural de Vicens es un macabeu. Un macabeo fresco y salado de Coll de Batea. Sin sulfitos añadidos, sin crianza en barrica, sin filtrar. Lo Natural es natural. Almendras frescas, peras blancas y magnolias, un contraste permanente entre madurez y frescura.

Missenyora es el nombre que se daba antiguamente a las abadesas del monasterio de Vallbona. Viticultura ecológica certificada sin irrigación. Vendimia manual y prensado con la uva entera y sus hollejos. El vino fermenta a temperatura controlada (15-17°C) en barricas de roble americano (80%) y francés (20%), sin que el porcentaje de madera nueva supere nunca el 15% para preservar el carácter varietal de la uva Macabeu. Envejece sobre sus propias lías y se remueve cada semana para mejorar su sensación en boca. Antes del embotellado, en función del gusto, añadimos una cantidad de mosto de uva concentrado que confiere al vino su carácter semiseco, haciéndolo exuberante y original.