Garnatxa blanca
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Marfil – Celler Marfil
Plage de prix : 13,20 € à 79,20 € TVA compriseLes raisins proviennent de nos propres vignobles, que nous cultivons de manière biologique (sans herbicides, insecticides ni engrais inorganiques). Dans la cave, nous travaillons avec un minimum d’intervention et des doses minimales et responsables de dioxyde de soufre afin de garantir le bon développement du vin et la sécurité alimentaire des consommateurs. Couleur jaune paille brillante avec des reflets verts. Un bouquet ouvert, épicé et aromatique avec des herbes sauvages, des amandes, des noix, des agrumes et des fruits blancs. Moyennement corsé, légèrement sucré en bouche, pomme verte, poire et agrumes confits, structure fraîche, acidité équilibrée et finale assez longue.
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Blanc de Closos – Costers del Priorat
Plage de prix : 29,95 € à 179,70 € TVA compriseRaisins issus de vieilles vignes. Les arômes expriment la personnalité fraîche et citronnée de la Priorat Garnacha Blanca. On y trouve des notes d’écorces de fruits et d’herbes aromatiques ainsi qu’une légère trace de fruits à noyau comme la pêche. En bouche, il est tranchant et vif, nettement minéral. En même temps, il fait preuve de persistance et de volume. La macération du moût avec les peaux de raisin apporte de la structure. Nous aimons dire qu’il représente le Priorat : un mélange de nature et de tradition.
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Blanc de Marges – Cave l’Olivera
Plage de prix : 17,90 € à 107,40 € TVA compriseViticulture biologique sans irrigation. Vendanges manuelles dans des caisses et sélection des raisins dans le vignoble. Les raisins sont foulés au pied dans le vignoble même, où la fermentation spontanée commence avec les levures sauvages du vignoble. La fermentation s’achève dans la cave, dans une cuve en acier inoxydable, sans contrôle de température et sans additifs, afin d’obtenir un vin avec un minimum d’intervention. La fermentation s’achève une fois que tous les sucres ont été consommés, puis le vin est mis en bouteille. Couleur jaune paille. Le nez est intense, avec des arômes sucrés, des notes d’abricot et de pêche blanche, et une touche saline de fenouil. En bouche, il est rond et corsé, équilibré et net. Sa richesse et une note balsamique se distinguent.