Cabernet Sauvignon
-
Mon Pare – Les Vinyes del Convent
Rango de precios: desde 25,50 € hasta 153,00 € IVA incluidoUvas procedentes de la Reserva Mundial de la Biosfera (UNESCO). Envejecido durante 18 meses en barricas de 5.000 litros, donde adquiere su complejidad y estructura. Después reposa al menos seis meses en botella antes de salir a la venta.
-
Ca l’Elsa Gran Reserva- Eccocivi
Rango de precios: desde 31,00 € hasta 186,00 € IVA incluidoFinca vinícola ecológica con certificación de neutralidad de carbono. Las uvas se vendimian a mano, se prensan por gravedad y, tras la maceración fermentativa, el mosto fermenta a temperatura controlada. El vino obtenido por sangrado envejece durante 24 meses en barricas de roble francés.
-
Can Noves – Ecoccivi
Rango de precios: desde 18,90 € hasta 113,40 € IVA incluidoFermentación maloláctica y 12 meses de maduración en barricas de roble francés de segundo llenado, seguidos de tres años en botella antes de salir al mercado. En nariz es intenso y especiado, mientras que en boca es afrutado, fresco y sedoso.
-
Xot – Vinyes dels Aspres
Rango de precios: desde 15,90 € hasta 95,40 € IVA incluidoEste vino ha permanecido siete meses en barricas de roble francés. En boca, presenta una acidez constante y notas especiadas persistentes, como canela, clavo y un toque de anís estrellado. En boca es potente y largo.
-
Naltres – L’Olivera
Rango de precios: desde 17,50 € hasta 105,00 € IVA incluidoCultivo ecológico. Vendimia manual en cajas de 10-12 kg. Fermentación de las uvas enteras en cubas abiertas, con bazuqueos regulares. Crianza de ocho meses en cuba de hormigón, seguida de envejecimiento en botella.
-
Furot Reserva – Masia Oliveda
Rango de precios: desde 18,00 € hasta 108,00 € IVA incluidoVinificación tradicional con larga maceración a temperatura controlada. Envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés. Aromas de fruta confitada, notas tostadas y toques balsámicos, con un largo final mineral.
-
Coma de Vaixell – Hugas de Batlle
Rango de precios: desde 16,00 € hasta 96,00 € IVA incluidoViticultura ecológica. Vendimiado a mano, macerado y fermentado en cubas de acero, después madurado durante 2 meses en barricas de roble francés. Envejecido en botella durante 6 años. Rojo intenso con reflejos azulados. Aroma fragante, característico y muy afrutado, que recuerda a frutos rojos como fresas o frambuesas, mezclado con una ligera nota tostada procedente del roble. Es un vino muy exuberante, flexible en boca y que, sobre todo, deja un recuerdo muy intenso de la misma fruta, flores y hierbas aromáticas del bouquet.
-
MontRodó – Eccocivi
Rango de precios: desde 13,20 € hasta 79,20 € IVA incluidoViticultura ecológica y bodega certificada CO2 neutro. Vendimia manual; maceración en frío durante 24 horas antes de la fermentación; uvas fermentadas a una temperatura controlada de 24-25°C; remontados diarios para mejorar la calidad. Envejecido durante 4 meses en barricas de roble francés.
-
Grillo – El Grillo y la Luna
Rango de precios: desde 37,80 € hasta 226,80 € IVA incluidoFermentación en barricas de roble francés de 40 hl con maceración en frío a 10°C durante 5 días para extraer las sustancias aromáticas y el color. Durante la fermentación, los hollejos se presionan a mano para favorecer una extracción suave de los taninos. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con el sombrero de orujo durante 30 días más para obtener redondez y suavidad de la levadura, los hollejos y la madera de la barrica. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 litros. Durante los cinco primeros meses, cada barrica se gira dos veces por semana para remover las lías y conseguir un paladar suave y con cuerpo. A partir de mayo, el vino se deja reposar para que las levaduras se depositen en el fondo por gravedad y se separen mediante trasiegos. A continuación, el vino reposa otros 8 meses en barricas a una temperatura de 16 °C antes de ser embotellado.
-
Viñadores – Bestué
Rango de precios: desde 35,20 € hasta 211,20 € IVA incluidoRecolección durante la primera semana de octubre. Recolección manual en cajas de 20 kg al amanecer (a una temperatura mínima de 10°C). Despalillado y maceración en frío durante 6 días a 8°C en cubas de acero inoxidable de 6.000 kg. Bombeo manual del sombrero de orujo dos veces al día, una a primera hora de la mañana y otra a última hora de la tarde. Fermentación lenta y controlada a un máximo de 28°C. Prensado y trasiego a barricas para la fermentación maloláctica, seguida de una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.