Carinyena
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El Vol de Nit – U Mes U
Plage de prix : 16,80 € à 100,80 € TVA compriseVin issu de raisins cultivés biologiquement. Macération de 18 jours et fermentation malolactique. Vieillissement de 13 mois en fûts de chêne français.
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Pascona Classic – Baronia d’Entença
Plage de prix : 16,75 € à 100,50 € TVA compriseLe Classic de Pascona est issu d’une sélection de vieilles vignes, 60 % de Garnacha et 40 % de Cariñena, plantées sur un sol granitique, et subit un vieillissement vivifiant de neuf mois en fûts de chêne français afin de lui conférer structure et complexité. De cette manière, il nous rapproche de la tradition des vins d’autrefois. Grâce à ses caractéristiques tanniques et fruitées, c’est un vin classique avec une touche de modernité.
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Xot – Vinyes dels Aspres
Plage de prix : 15,90 € à 95,40 € TVA compriseCe vin a été élevé pendant sept mois en fûts de chêne français. En bouche, il présente une acidité régulière et les notes épicées persistent, notamment la cannelle, le clou de girofle et un soupçon d’anis étoilé. Il est puissant et a une bonne longueur en bouche.
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Pissarres – Costers del Priorat
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA compriseSol en schiste. La vinification se fait séparément, en partie dans des foudres de 2.000 litres en chêne français, en partie dans des cuves en béton pendant 12 mois.
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Naltres – L’Olivera
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA compriseCulture biologique. Vendanges manuelles en caisses de 10-12 kg. Fermentation des raisins entiers dans des cuves ouvertes, avec pigeage régulier. Maturation de huit mois dans une cuve en béton, suivie d’un vieillissement en bouteille.
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Dido – Venus la Universal
Plage de prix : 18,50 € à 111,00 € TVA compriseLa vinification se fait sur une période de 8 à 12 jours à une température de 28 à 29 °C sans extraction vigoureuse afin d’éviter les polyphénols des jeunes peaux et d’obtenir des fruits et des tanins de qualité. La fermentation se fait avec des levures non sélectionnées afin de favoriser la diversité aromatique et structurelle ainsi que les caractéristiques de chaque terroir. Ensuite, 60 % du vin vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français de troisième et quatrième remplissage, les 40 % restants étant élevés dans une cuve en béton pour faire ressortir le fruit.
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Coma de Vaixell – Hugas de Batlle
Plage de prix : 16,00 € à 96,00 € TVA compriseViticulture biologique. Vendange manuelle, macération et fermentation en cuves d’acier, puis 2 mois de maturation en fûts de chêne français. Vieillissement en bouteille pendant 6 ans. Rouge intense avec des reflets bleutés. Bouquet parfumé, caractéristique et très fruité, qui rappelle les fruits rouges comme les fraises ou les framboises, mélangé à une légère note grillée provenant du bois de chêne. C’est un vin très exubérant, souple en bouche et qui laisse surtout un souvenir très intense des mêmes fruits, fleurs et herbes aromatiques du bouquet.
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Bonfill – Arché Pagés
Plage de prix : 26,00 € à 156,00 € TVA compriseVin biologique sans sulfites. Fermentation et macération pendant 18 jours en cuves inox, chaque variété séparément, à température contrôlée (22 °C). Maturation en fûts neufs de 500 litres en chêne français sur lies pendant 14 mois. Clarification douce et filtration avant la mise en bouteille.
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Planella – Familia Joan Anguera
Plage de prix : 21,50 € à 129,00 € TVA compriseCulture biologique. Fermentation alcoolique et malolactique en cuves de béton avec utilisation de levures indigènes. Stabilisation naturelle par le froid hivernal. Mis en bouteille sans filtrage. Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français.