Xarello – Loxarel

Vin naturel sans sulfites ajoutés. Viticulture biologique et biodynamique. Fermentation dans des amphores en argile de 1.000 litres. Ensuite, cinq mois de maturation dans les mêmes amphores. Levures sauvages provenant du vignoble lui-même. L’amphore est un récipient noble et poreux qui laisse respirer le vin et le maintient à une température fraîche et constante grâce à l’effet de cruche ou de transpiration. Elle préserve les arômes primaires du xarel-lo et le travail de la vigne.