Clot d’Illa – Mas Polit
Preisspanne: 17,20 € bis 103,20 € inklusive MwSt.
Bergweinberge und heroischer Weinbau. Schieferboden in der Serra Balmeta. Handlese, Gärung in Edelstahltanks und anschließende 7-monatige Reifung in französischen Eichenfässern.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | Flasche, Sechserpack |
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Preisspanne: 18,50 € bis 111,00 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Weinbereitung erfolgt über einen Zeitraum von 8 bis 12 Tagen bei 28 bis 29 °C ohne kräftige Extraktion, um Polyphenole aus jungen Schalen zu vermeiden und hochwertige Früchte und Tannine zu erhalten. Die Gärung erfolgt mit nicht selektierten Hefen, um die aromatische und strukturelle Vielfalt sowie die Eigenschaften jedes Terroirs zu fördern. Anschließend reifen 60 % des Weins 16 Monate lang in französischen Eichenfässern dritter und vierter Füllung, die restlichen 40 % in einem Betontank, um die Frucht hervorzuheben.
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Rocafosca – Costers del Priorat
Preisspanne: 24,20 € bis 145,20 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenBegrenzte Produktion. Weinbereitung in Stahltanks und Zementbehältern, wobei ein Teil der Trauben entrappt und ein Teil mit den Stielen belassen wird; der Wein reift 12 Monate lang in 3.000-Liter-Foudres aus französischer Eiche.
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Preisspanne: 37,80 € bis 226,80 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenGärung in 40-hl-Fässern aus französischer Eiche mit einer 5-tägigen Kaltmazeration bei 10 °C, um Aromastoffe und Farbe zu extrahieren. Während der Gärung werden die Schalen manuell untergestoßen, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu fördern. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein weitere 30 Tage in Kontakt mit dem Tresterhut, um durch die Hefe, die Schalen und das Holz des Fasses Rundheit und Weichheit zu erreichen. Die malolaktische Gärung findet in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. In den ersten 5 Monaten wird jedes Fass zweimal pro Woche gedreht, um die Hefe aufzurühren und so Weichheit und Volumen am Gaumen zu erzielen. Ab Mai lässt man den Wein ruhen, damit sich die Hefe durch die Schwerkraft am Boden absetzen und durch Abziehen abgetrennt werden kann. Der Wein ruht dann weitere 8 Monate bei einer Temperatur von 16 °C im Fass, bis er in Flaschen abgefüllt wird.
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Tres Germanes – Vendrell Rived
Preisspanne: 19,50 € bis 117,00 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenBiologischer und regenerativer Anbau, limitierte Auflage von 683 Flaschen. Gärung in Edelstahltanks für 25 Tage. Reifung für 12 Monate in Tonamphoren.