El Badiu – Vins de la Memoria
23,00 € – 138,00 €Preisspanne: 23,00 € bis 138,00 € inklusive MwSt.
Limitierte Auflage von 782 Flaschen. Biologischer Weinbau. 6 Monate in Kastanienfässern vinifiziert und gereift. Aromen von weißen Früchten, Fenchel und mediterranem Wald, salzige Noten, gute Säure und die Komplexität von Kastanien.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | Flasche, Sechserpack |
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16,90 € – 101,40 €Preisspanne: 16,90 € bis 101,40 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenBiologischer Weinbau. Bei seiner Herstellung durchläuft dieser Wein fünf verschiedene Behälter, bevor er in Flaschen abgefüllt wird: Amphoren, Damigiana, Zement-Eier, Edelstahltanks und Eichen- und Akazienfässer. Diese verleihen ihm eine ganze Reihe von aromatischen und geschmacklichen Nuancen, die ihn zu etwas ganz Besonderem machen und für die Flaschenreifung prädestinieren. Ein klarer, leuchtend gelber Wein mit neuen Goldtönen und grünen Reflexen. In der Nase ist er intensiv und komplex. Es entstehen Noten von reifen Steinfrüchten und blumigen Aromen wie Fenchel und Kamille, die typisch für die Rebsorte sind. Aufgrund des Durchlaufs des Weins durch verschiedene Behälter mit unterschiedlichen Texturen entstehen außerdem erdige, röstige und vanillige Noten. Am Gaumen ist er üppig und seidig, mit einer guten Säure, die ihm Frische verleiht.
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13,20 € – 79,20 €Preisspanne: 13,20 € bis 79,20 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenDie Trauben stammen aus unseren eigenen Weinbergen, die wir biologisch bewirtschaften (ohne Herbizide, Insektizide und anorganische Düngemittel). In der Kellerei arbeiten wir mit minimalem Eingriff und minimalen, verantwortungsvollen Dosen von Schwefeldioxid, um die richtige Entwicklung des Weins und die Lebensmittelsicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Leuchtende strohgelbe Farbe mit grünem Schimmer. Ein offenes, würziges und aromatisches Bouquet mit Wildkräutern, Mandeln, Walnüssen, Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Mittelkräftig, leicht süßlich am Gaumen, grüner Apfel, Birne und kandierte Zitrusfrüchte, frische Struktur, ausgewogene Säure und ein recht langer Abgang.
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23,00 € – 138,00 €Preisspanne: 23,00 € bis 138,00 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenBiologischer Weinbau. Biologisch angebaut in 308 Metern Höhe. In der Nase erinnert er an grünen Apfel, mit ausgeprägten Aromen von weißen Blüten wie Jasmin und Orangenblüte. Am Gaumen ist er sehr üppig und fleischig, mit Noten von Mandeln, Aprikosen und getrockneten Pflaumen.
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18,90 € – 113,40 €Preisspanne: 18,90 € bis 113,40 € inklusive MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werdenBio- und Naturweißwein aus Pansa Rosada und Pansa Blanca. Die Trauben werden in einem außergewöhnlich guten Gesundheitszustand von Hand geerntet. Nach einer schonenden Pressung zur Gewinnung des Mosts erfolgt die spontane Gärung in Tonamphoren zusammen mit den Traubenschalen. Die Mazeration mit den Schalen wird zwei Monate lang verlängert, um die Tanninstruktur des Weins und seinen Terroir-Charakter zu verstärken. Die Form der Amphore begünstigt die freie Bewegung der Hefe, was ein natürliches Umrühren ermöglicht. Während des gesamten Weinherstellungsprozesses werden keine Sulfite oder andere Produkte zugesetzt.
