El Badiu – Vins de la Memoria
Plage de prix : 23,00 € à 138,00 € TVA comprise
Edition limitée à 782 bouteilles. Viticulture biologique. Vinifié et vieilli 6 mois en fûts de châtaignes. Arômes de fruits blancs, de fenouil et de forêt méditerranéenne, notes salées, bonne acidité et complexité de la châtaigne.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | Bouteille, Lot de six |
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Plage de prix : 36,50 € à 219,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitSon nom fait référence au site d’Alcazarén où se trouvent les vignes utilisées pour ce vin. Après plus d’un an de travail pour restaurer les vignobles, Bea et Félix ont découvert que ce qui leur avait été présenté comme du « verdejo mayor » était en fait du palomino ou du jerez. Comme ce cépage n’est pas très expressif au nez, ils ont décidé de se tourner vers le sud et de privilégier un vieillissement sous voile de fleur. La fermentation alcoolique se fait spontanément, comme pour tous leurs vins, dans des fûts de 300 litres et un fût de Jerez, où le vin subira un vieillissement biologique pendant 12 mois.
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Libero – Bodegas Contreras Ruiz
Plage de prix : 19,20 € à 115,20 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitLa première fraction de presse de Zalema vieillit dans des fûts où a eu lieu la maturation oxydative de la variété aromatique. Dans le cas du Listán, il vieillit dans des fûts de 400 litres en chêne français, où il développe sa maturation sous une flore. Une fois la maturation terminée, les vins sont assemblés et mis en bouteille. Intensité moyenne à élevée. Fruits blancs mûrs et cuits au four (pomme Golden Delicious). À l’aération, des notes de fruits à noyau séchés (abricots) apparaissent également, accompagnées de touches laiteuses de dulce de leche et d’un soupçon d’herbes balsamiques comme la camomille. Texture veloutée et équilibrée. Longue finale avec une note de fraîcheur due à l’acidité. Le fruité revient, avec des zestes d’agrumes confits et une finale fumée. Assez minéral et salé en raison de la proximité de la mer.
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Taleia – Castell d’Encus
Plage de prix : 29,50 € à 177,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitViticulture biologique. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kg et proviennent exclusivement de notre propre culture. Une partie du vin a fermenté dans des fûts de chêne français neufs et a mûri sur lies. Le reste a été vinifié dans de petites cuves en acier inoxydable de 25 hl. Vieilli en bouteille pendant 9 mois.
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Xic de Mel – Julia et Navinès
Plage de prix : 14,90 € à 89,40 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitViticulture biologique et sans ajout de sulfites. Les vignes poussent à 625 mètres d’altitude ; un vin avec un minimum d’intervention. Fermentation spontanée. C’est un vin frais, jeune et structuré.