Taleia – Castell d’Encus
Plage de prix : 29,50 € à 177,00 € TVA comprise
Viticulture biologique. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kg et proviennent exclusivement de notre propre culture. Une partie du vin a fermenté dans des fûts de chêne français neufs et a mûri sur lies. Le reste a été vinifié dans de petites cuves en acier inoxydable de 25 hl. Vieilli en bouteille pendant 9 mois.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | Bouteille, Lot de six |
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Ivori – Marfil
Plage de prix : 13,50 € à 81,00 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitVin d’intervention minimale. Culture biologique. Une partie du moût fermente dans des cuves en acier inoxydable, l’autre partie dans des fûts usagés de 500 litres, où il vieillit sur lies pendant six mois.
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Plage de prix : 29,95 € à 179,70 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitRaisins issus de vieilles vignes. Les arômes expriment la personnalité fraîche et citronnée de la Priorat Garnacha Blanca. On y trouve des notes d’écorces de fruits et d’herbes aromatiques ainsi qu’une légère trace de fruits à noyau comme la pêche. En bouche, il est tranchant et vif, nettement minéral. En même temps, il fait preuve de persistance et de volume. La macération du moût avec les peaux de raisin apporte de la structure. Nous aimons dire qu’il représente le Priorat : un mélange de nature et de tradition.
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Blanc de Marges – Cave l’Olivera
Plage de prix : 17,90 € à 107,40 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitViticulture biologique sans irrigation. Vendanges manuelles dans des caisses et sélection des raisins dans le vignoble. Les raisins sont foulés au pied dans le vignoble même, où la fermentation spontanée commence avec les levures sauvages du vignoble. La fermentation s’achève dans la cave, dans une cuve en acier inoxydable, sans contrôle de température et sans additifs, afin d’obtenir un vin avec un minimum d’intervention. La fermentation s’achève une fois que tous les sucres ont été consommés, puis le vin est mis en bouteille. Couleur jaune paille. Le nez est intense, avec des arômes sucrés, des notes d’abricot et de pêche blanche, et une touche saline de fenouil. En bouche, il est rond et corsé, équilibré et net. Sa richesse et une note balsamique se distinguent.
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Thalarn – Castell d’Encus
Plage de prix : 37,20 € à 223,20 € TVA comprise Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitRécolté à la main dans des caisses de 10 kg provenant d’un seul vignoble. Le moût fermente dans des cuves en pierre, des fûts en bois et des cuves en acier. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, suivie d’une maturation de 12 mois.