Bienvenue! Roldi Wines
Découvrez la Catalogne : plus que du vin, un sentiment d'appartenance !
Bienvenue dans un monde où chaque bouteille rassemble les amis, chaque gorgée raconte des histoires et la Catalogne prend vie dans votre cœur.
Notre boutique de vins est un véritable trésor de vins catalans : plus de 90 vins de la région vous attendent. Que vous recherchiez des vins blancs pétillants de la côte, des vins rouges corsés du Priorat ou un cava audacieux pour trinquer, vous trouverez certainement votre nouveau vin préféré chez nous.
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Les vignerons locaux remplissent nos étagères
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Pour ceux qui veulent plus qu'un « simple vin ».
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LE PRINTEMPS CHANGE LE SANG !
ORANGE
Syrah
Aromatique, de couleur noir foncé, avec un extrait sec. Il se caractérise par un arôme fruité.
Monastrell
Offre des vins rouges profonds, sombres et corsés, avec une teneur élevée en alcool et des arômes intenses.
Garnatxa negra
Connu pour ses arômes intenses de fruits rouges et noirs et d'épices, ainsi que pour sa texture souvent chaleureuse et corsée.
Carinyena
Cépage noir, robuste et varié, qui produit des vins à la robe intense, charpentés, avec des tanins prononcés et une bonne acidité.
All Roldi wines
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La Martina – Sumarroca
Plage de prix : 14,00 € à 84,00 € TVA compriseViticulture biologique. Bonne intensité aromatique, marquée par des notes de fraises, de litchis et de poires, suivies de notes d’agrumes.
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Tempus – Altavins
Plage de prix : 14,50 € à 87,00 € TVA compriseGarnacha negra, syrah et carignan. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français. Couleur intense aux reflets violets, arômes de framboise et de prune noire ou de fruits liquoreux, notes de vanille et de cacao avec des notes épicées de clou de girofle. En bouche, il est souple et charnu, avec une bonne acidité.
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Planella – Familia Joan Anguera
Plage de prix : 21,50 € à 129,00 € TVA compriseCulture biologique. Fermentation alcoolique et malolactique en cuves de béton avec utilisation de levures indigènes. Stabilisation naturelle par le froid hivernal. Mis en bouteille sans filtrage. Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français.
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Altaroses – Familia Joan Anguera
Plage de prix : 18,90 € à 113,40 € TVA compriseRaisins issus de l’agriculture biologique. Fermentation alcoolique et malolactique en cuves de béton avec utilisation de levures indigènes. Stabilisation naturelle à froid en hiver. Mis en bouteille sans filtrage. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français.
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Marina – Bodega Otto Bestue
Plage de prix : 11,00 € à 66,00 € TVA compriseÉgrappage et macération dans le pressoir pendant 8 heures à 8 °C. Cette technique permet d’extraire les composés aromatiques de la peau.
Fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage doux sur lies pendant 1 mois en cuves inox. Robe jaune paille avec des reflets blanchâtres. Grande intensité aromatique ; au nez, les arômes de litchi ressortent devant un profil floral prononcé (fleurs blanches, roses). Frais et vif en bouche, il se caractérise par son intensité aromatique persistante malgré sa buvabilité. Longue finale avec des notes variétales.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitClearBouteilleLot de six -
12 Lunas – el Grillo y la Luna
Plage de prix : 13,00 € à 78,00 € TVA compriseLa combinaison des cépages chardonnay et gewurztraminer fait du 12 Lunas un vin blanc très élégant. Il a une couleur jaune citron et des arômes intenses, avec des notes de pêche au sirop et d’ananas. En bouche, il est soyeux, riche, frais, très aromatique et corsé.
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Libero – Bodegas Contreras Ruiz
Plage de prix : 19,20 € à 115,20 € TVA compriseLa première fraction de presse de Zalema vieillit dans des fûts où a eu lieu la maturation oxydative de la variété aromatique. Dans le cas du Listán, il vieillit dans des fûts de 400 litres en chêne français, où il développe sa maturation sous une flore. Une fois la maturation terminée, les vins sont assemblés et mis en bouteille. Intensité moyenne à élevée. Fruits blancs mûrs et cuits au four (pomme Golden Delicious). À l’aération, des notes de fruits à noyau séchés (abricots) apparaissent également, accompagnées de touches laiteuses de dulce de leche et d’un soupçon d’herbes balsamiques comme la camomille. Texture veloutée et équilibrée. Longue finale avec une note de fraîcheur due à l’acidité. Le fruité revient, avec des zestes d’agrumes confits et une finale fumée. Assez minéral et salé en raison de la proximité de la mer.
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Las Envidias – Barco del Corneta
Plage de prix : 36,50 € à 219,00 € TVA compriseSon nom fait référence au site d’Alcazarén où se trouvent les vignes utilisées pour ce vin. Après plus d’un an de travail pour restaurer les vignobles, Bea et Félix ont découvert que ce qui leur avait été présenté comme du « verdejo mayor » était en fait du palomino ou du jerez. Comme ce cépage n’est pas très expressif au nez, ils ont décidé de se tourner vers le sud et de privilégier un vieillissement sous voile de fleur. La fermentation alcoolique se fait spontanément, comme pour tous leurs vins, dans des fûts de 300 litres et un fût de Jerez, où le vin subira un vieillissement biologique pendant 12 mois.
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Missenyora – Celler l’Olivera
Plage de prix : 18,70 € à 112,20 € TVA compriseMissenyora est le nom donné autrefois aux abbesses du monastère de Vallbona. Viticulture biologique certifiée sans irrigation. Vendangé à la main et pressé avec le raisin entier et ses peaux. Le vin est fermenté à température contrôlée (15-17 °C) en fûts de chêne américain (80 %) et français (20 %), le pourcentage de bois neuf ne dépassant jamais 15 % afin de préserver le caractère variétal du raisin macabeu. Il vieillit sur ses propres lies et est battu chaque semaine pour améliorer sa sensation en bouche. Avant la mise en bouteille, nous ajoutons, selon les goûts, une quantité de moût de raisin concentré qui confère au vin son caractère demi-sec, le rendant exubérant et original.
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Blanc de Marges – Cave l’Olivera
Plage de prix : 17,90 € à 107,40 € TVA compriseViticulture biologique sans irrigation. Vendanges manuelles dans des caisses et sélection des raisins dans le vignoble. Les raisins sont foulés au pied dans le vignoble même, où la fermentation spontanée commence avec les levures sauvages du vignoble. La fermentation s’achève dans la cave, dans une cuve en acier inoxydable, sans contrôle de température et sans additifs, afin d’obtenir un vin avec un minimum d’intervention. La fermentation s’achève une fois que tous les sucres ont été consommés, puis le vin est mis en bouteille. Couleur jaune paille. Le nez est intense, avec des arômes sucrés, des notes d’abricot et de pêche blanche, et une touche saline de fenouil. En bouche, il est rond et corsé, équilibré et net. Sa richesse et une note balsamique se distinguent.
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Blanc de Closos – Costers del Priorat
Plage de prix : 29,95 € à 179,70 € TVA compriseRaisins issus de vieilles vignes. Les arômes expriment la personnalité fraîche et citronnée de la Priorat Garnacha Blanca. On y trouve des notes d’écorces de fruits et d’herbes aromatiques ainsi qu’une légère trace de fruits à noyau comme la pêche. En bouche, il est tranchant et vif, nettement minéral. En même temps, il fait preuve de persistance et de volume. La macération du moût avec les peaux de raisin apporte de la structure. Nous aimons dire qu’il représente le Priorat : un mélange de nature et de tradition.
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Xarello – Loxarel
Plage de prix : 15,80 € à 94,80 € TVA compriseVin naturel sans sulfites ajoutés. Viticulture biologique et biodynamique. Fermentation dans des amphores en argile de 1.000 litres. Ensuite, cinq mois de maturation dans les mêmes amphores. Levures sauvages provenant du vignoble lui-même. L’amphore est un récipient noble et poreux qui laisse respirer le vin et le maintient à une température fraîche et constante grâce à l’effet de cruche ou de transpiration. Elle préserve les arômes primaires du xarel-lo et le travail de la vigne.
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Marger Vi de Guarda – Sumarroca
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA compriseAprès la sélection dans le vignoble, les raisins sont délicatement foulés pour n’en extraire que le jus qui coule librement, sans être pressé. Dans la cave, les deux cépages sont vinifiés séparément afin de préserver leur individualité. La fermentation et l’élevage ont lieu pendant cinq mois en fûts de chêne français. Une fois la fermentation terminée, le batonnage est effectué pendant deux mois, trois fois par semaine au début et une fois par semaine le deuxième mois.
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Lo Natural de Vicens – Cave à vin de Vicens
Plage de prix : 13,50 € à 81,00 € TVA compriseSans ajout de sulfites. Fermenté en cuves inox à basse température. Lo Natural de Vicens est un macabeu. Un macabeu frais et salé du Coll de Batea. Sans sulfites ajoutés, sans élevage en fûts de chêne, non filtré. Lo Natural est naturel. Des amandes fraîches, des poires blanches et des magnolias, un contraste permanent entre maturité et fraîcheur.
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Ekam – Castell d’Encus
Plage de prix : 28,50 € à 171,00 € TVA compriseLes raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses de 10 kg et proviennent exclusivement de notre propre culture. Une partie de la récolte est constituée de raisins atteints de pourriture noble. La vinification se fait en petits fûts de 25 hl et 50 hl à basse température. Un vin blanc intense au nez avec des notes de pêches séchées et de délicates fleurs de géranium. En bouche, il a une acidité équilibrée avec des notes d’abricots. Une finale persistante et intense.
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Taleia – Castell d’Encus
Plage de prix : 29,50 € à 177,00 € TVA compriseViticulture biologique. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kg et proviennent exclusivement de notre propre culture. Une partie du vin a fermenté dans des fûts de chêne français neufs et a mûri sur lies. Le reste a été vinifié dans de petites cuves en acier inoxydable de 25 hl. Vieilli en bouteille pendant 9 mois.
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Gratallops – Domaine Cal Batllet
Plage de prix : 32,90 € à 197,40 € TVA compriseViticulture biologique. 100 % Escany-Vella, un cépage historique cultivé depuis des siècles dans le Priorat. Couleur jaune clair, limpide et lumineuse avec des reflets verts. Un vin très caractéristique avec une grande personnalité et une intensité aromatique, des fleurs blanches, des fruits mûrs avec des notes d’agrumes et d’herbes, minéral. En bouche, il est large avec une acidité d’agrumes et une finale très longue et fraîche. Au nez, il sent le fenouil, l’anis, les prunes jaunes et les coings avec un soupçon de pierre et d’épices douces. En bouche, il est frais et sec, très sec, adhérant à la langue, presque comme si on léchait une pierre. Agréable arrière-goût avec des notes de fruits blancs et d’agrumes.
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Xic de Mel Brisat – Julia et Navines
Plage de prix : 16,50 € à 99,00 € TVA compriseViticulture biologique et sans ajout de sulfites. Élevé pendant 6 mois en fûts de châtaignes. La macération permet de mettre en valeur le caractère authentique de ce cépage macabeu cultivé à 625 mètres d’altitude.
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Xic de Mel – Julia et Navinès
Plage de prix : 14,90 € à 89,40 € TVA compriseViticulture biologique et sans ajout de sulfites. Les vignes poussent à 625 mètres d’altitude ; un vin avec un minimum d’intervention. Fermentation spontanée. C’est un vin frais, jeune et structuré.
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50 Lliures – Torelló
Plage de prix : 16,90 € à 101,40 € TVA compriseViticulture biologique. Lors de sa production, ce vin passe par cinq récipients différents avant d’être mis en bouteille : Amphores, Damigiana, œufs en ciment, cuves en inox et fûts de chêne et d’acacia. Ceux-ci lui confèrent toute une série de nuances aromatiques et gustatives qui le rendent très spécial et le prédestinent au vieillissement en bouteille. C’est un vin clair, d’un jaune lumineux, avec des nuances d’or neuf et des reflets verts. Au nez, il est intense et complexe. Il en ressort des notes de fruits à noyau mûrs et des arômes floraux comme le fenouil et la camomille, typiques du cépage. Le passage du vin dans différents récipients de différentes textures donne également lieu à des notes terreuses, grillées et vanillées. En bouche, il est voluptueux et soyeux, avec une bonne acidité qui lui confère de la fraîcheur.
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El Badiu – Vins de la Memoria
Plage de prix : 23,00 € à 138,00 € TVA compriseEdition limitée à 782 bouteilles. Viticulture biologique. Vinifié et vieilli 6 mois en fûts de châtaignes. Arômes de fruits blancs, de fenouil et de forêt méditerranéenne, notes salées, bonne acidité et complexité de la châtaigne.
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Foranell – Quim Batlle
Plage de prix : 23,00 € à 138,00 € TVA compriseViticulture biologique. Cultivé biologiquement à 308 mètres d’altitude. Au nez, il rappelle la pomme verte, avec des arômes prononcés de fleurs blanches comme le jasmin et la fleur d’oranger. En bouche, il est très exubérant et charnu, avec des notes d’amandes, d’abricots et de prunes séchées.
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Honeymoon – Parés Balta
Plage de prix : 13,50 € à 81,00 € TVA compriseViticulture biologique. Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Bonne intensité aromatique avec des notes de fleur d’oranger combinées à des fruits blancs très mûrs. Attaque élégante avec une bonne acidité qui compense les sucres résiduels du vin.
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Aus – Celler de les Aus
Plage de prix : 18,90 € à 113,40 € TVA compriseVin blanc bio et naturel issu de pansa rosada et de pansa blanca. Les raisins sont récoltés à la main dans un état sanitaire exceptionnel. Après un pressurage doux pour obtenir le moût, la fermentation spontanée a lieu dans des amphores en argile avec les peaux de raisin. La macération avec les peaux est prolongée pendant deux mois afin de renforcer la structure tannique du vin et son caractère de terroir. La forme de l’amphore favorise le libre mouvement des levures, ce qui permet un remuage naturel. Aucun sulfite ou autre produit n’est ajouté tout au long du processus de vinification.
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Marfil – Celler Marfil
Plage de prix : 13,20 € à 79,20 € TVA compriseLes raisins proviennent de nos propres vignobles, que nous cultivons de manière biologique (sans herbicides, insecticides ni engrais inorganiques). Dans la cave, nous travaillons avec un minimum d’intervention et des doses minimales et responsables de dioxyde de soufre afin de garantir le bon développement du vin et la sécurité alimentaire des consommateurs. Couleur jaune paille brillante avec des reflets verts. Un bouquet ouvert, épicé et aromatique avec des herbes sauvages, des amandes, des noix, des agrumes et des fruits blancs. Moyennement corsé, légèrement sucré en bouche, pomme verte, poire et agrumes confits, structure fraîche, acidité équilibrée et finale assez longue.
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Ivori – Marfil
Plage de prix : 13,50 € à 81,00 € TVA compriseVin d’intervention minimale. Culture biologique. Une partie du moût fermente dans des cuves en acier inoxydable, l’autre partie dans des fûts usagés de 500 litres, où il vieillit sur lies pendant six mois.
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Blanca Cusine Brut Nat. Gran Reserva – Parés Balta
Plage de prix : 24,90 € à 149,40 € TVA compriseViticulture biologique. Vieilli pendant 90 mois. Couleur jaune doré qui reflète sa longue période de maturation. Arômes intenses de fruits secs (praline), notes grillées et subtiles touches de fruits compotés qui évoquent des souvenirs miellés. Entrée en bouche élégante avec une excellente acidité, des bulles soyeuses et régulières.
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Larus Reseva Brut Nature – U Mes U
Plage de prix : 19,95 € à 119,70 € TVA compriseLes deux cépages sont vendangés à la main. Le pinot noir est pressé directement sans égrappage afin d’éviter l’extraction de la couleur et de créer ainsi ce blanc de noirs. Le Xarel-lo est pressé à 17 °C afin de préserver ses arômes. Méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille. Reserva, vieilli en moyenne 30 mois sur lies. Au nez : Arômes intenses de fruits blancs mûrs. En bouche : un profil structuré, onctueux mais frais, tout en nuances, avec des notes de pâtisserie fine et de fruits confits.
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Caelus Gran Reserva – U Mes U
Plage de prix : 37,50 € à 225,00 € TVA compriseRaisins entiers récoltés à la main et délicatement pressés. Vieilli plus de 60 mois sur lies avec bouchon en liège. Dégorgé à la main sans dosage, sans ajout de liqueur. Au nez : sa complexité et sa franchise aromatique sont remarquables. Arômes primaires de baies des bois et notes tertiaires de pain grillé et de noisettes grillées. En bouche : Avec un perlage fin et subtil, il surprend par sa fraîcheur et sa vivacité, qui contrastent avec son onctuosité en bouche. La fraîcheur persiste, accompagnée d’une grande richesse de nuances. Particularité : Il surprend par le maintien de sa fraîcheur et de ses arômes vifs ainsi que par le voyage sensoriel qu’offrent ses nuances.
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Martinez Brut Nature – Rimarts
Plage de prix : 15,50 € à 93,00 € TVA compriseCouleur rose pâle avec des reflets bleutés et légèrement argentés. Perlage fin et persistant avec une finale élégante. Aromatiquement très doux avec des notes de fruits rouges des bois, comme les groseilles à maquereau confites. La bouche est douce, rafraîchissante et souple, avec des notes crémeuses très subtiles. Finale longue et délicate. Accords mets et vins : Un cava qui, grâce à sa grande polyvalence gastronomique, convient à tout moment et à toute occasion. Il accompagne parfaitement les entrées, les tapas, les repas légers et se caractérise par une grande élégance, tout en conservant une onctuosité et une rigueur très particulières.
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Rimarts 18 Brut – Rimarts
Plage de prix : 16,70 € à 100,20 € TVA compriseViticulture biologique. Vieilli pendant au moins 18 mois. Couleur jaune vif avec des tons citronnés. Élégant, persistant, bulles de taille moyenne. Arômes puissants et frais de fleurs et d’herbes. En bouche, il est plein, crémeux, avec une douceur fraîche et savoureuse et un bon équilibre entre le sucre et l’acidité. Combinaisons gastronomiques : Idéal avec les entrées. Il est recommandé de le déguster tout au long du repas.
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Rimarts 40 Brut Nature Gran Reserva – Rimarts
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA compriseViticulture biologique. Méthode traditionnelle. Vieillissement d’au moins 40 mois, sans ajout de sucre. Couleur jaune d’or brillante. Perles très petites, fines et persistantes. Arômes de fruits mûrs, épicés, avec des nuances de maturation, des notes grillées, de levure et de noix. Avec un gaz carbonique parfaitement intégré. Une finale longue et très agréable.
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Ardea Rosé Col.lecció Rara Avis – U Mes U
Plage de prix : 18,60 € à 111,60 € TVA compriseViticulture biologique. Méthode traditionnelle, vieillissement minimum de 14 mois. Arômes intenses de framboise et de fraise avec de délicates notes florales de rose, de violette et de jasmin. Son palais structuré et crémeux associe des notes de fruits rouges et de pêche avec un fond de pâtisserie fine.
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Elisenda Brut Nature Reserva – Loxarel
Plage de prix : 21,50 € à 129,00 € TVA compriseViticulture biodynamique. Elisenda exprime la fraîcheur et l’acidité caractéristiques des vignobles de parellada de haute altitude de la région du Pla de Manlleu, vieux de 60 ans, ainsi que la minéralité et la salinité que confère le xarel-lo rouge, cultivé autour de la propriété Masia de Can Mayol à Vilobí del Penedès. La première fermentation de ce vin mousseux a lieu dans des amphores en terre cuite, une méthode pour laquelle Loxarel a été pionnier et dispose d’une longue expérience. Aspect : Couleur pelure d’oignon, teintes pâles et perlage fin et constant avec de petites bulles. Bouquet : Elégant et subtil, notes d’autolyse avec des touches minérales, de sous-bois et de fenouil. Palais : Doux et délicat, mais avec un bon caractère.
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L’Efervescent – Arché Pagés
Plage de prix : 22,50 € à 135,00 € TVA compriseVin mousseux traditionnel Pet-Nat. Maturation : 10 jours de fermentation en cuve, la fermentation est terminée en bouteille. Accompagnement : Idéal avec les pâtes, les plats à base de riz et les plats en sauce.
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Pure Rubor Rosé Brut – Antonio Mascaró
Plage de prix : 17,80 € à 106,80 € TVA compriseViticulture biologique. Vieilli pendant plus de 12 mois. Aspect : Couleur rouge cerise qui rappelle les reflets roses du ciel au lever du soleil. Bouquet : Fruité et exubérant avec des notes de cerise et de framboise. Palais : Sec, avec une bonne attaque et du corps. Il est vivifiant et équilibré, avec de la structure, une bonne persistance en bouche et une finale large.
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Refugi – Loxarel
Plage de prix : 22,00 € à 132,00 € TVA compriseMéthode traditionnelle. Produit à partir de raisins de vieilles vignes de Xarel-lo, âgées de plus de 70 ans, qui poussent sur le domaine Santa Susagna dans la réserve naturelle du Garraf. Le vin de base est produit dans la même cave. Fermentation partielle du xarel-lo en fûts de 500 litres. Vieilli pendant au moins 32 mois à la faible lumière de la cave. Dégorgé sur commande pour s’assurer qu’il parvienne à nos clients dans les meilleures conditions possibles.
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Reserva Especial Chardonnay – Rimarts
Plage de prix : 22,30 € à 133,80 € TVA compriseViticulture biologique. Vieilli pendant 70 mois. Couleur dorée brillante et intense avec de petites bulles élégantes, fines et persistantes. Arômes puissants de fruits blancs confits très mûrs avec des notes de miel et de pâtisserie. En bouche, il est frais et crémeux.
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Mascaró Cuvée Gran Reserva – Antonio Mascaró
Plage de prix : 26,50 € à 159,00 € TVA compriseViticulture biologique. Brut Nature Gran Reserva. Vieilli pendant plus de 100 mois. Apparence : Couleur ambrée et brillante avec des bulles fines et élégantes. Bouquet : Arôme généreux et équilibré de fruits secs. Palais : Sec, pur et corsé. La finale est longue, riche en nuances et harmonieuse.
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2 Anyades Brut Nature – Torello
Plage de prix : 29,50 € à 177,00 € TVA compriseViticulture biologique et 46 mois de maturation. Couleur jaune d’or moyennement intense. Perlage très fin et libération régulière. Le nez est intense et complexe ; arômes initiaux de fruits blancs et mûrs. En bouche, il présente des notes grillées dues à sa longue maturation ; il est sec, structuré et équilibré avec une bonne acidité.
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RNG Brut Vintage – Ramon Nadal Giro
Plage de prix : 29,20 € à 175,20 € TVA compriseCulture biologique. Vieilli pendant 70 mois et pauvre en sucre. Couleur jaune vif, perlage très fin et riche. Arômes de fruits confits avec des notes épicées et des notes de fruits secs. Complexe en bouche, corsé et crémeux.
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Mayor de Ondarre Reserva – Bodegas Ondarre
Plage de prix : 28,00 € à 168,00 € TVA compriseVinification traditionnelle, fermentation malolactique en barriques américaines et françaises neuves, vieillissement de 18 mois et 5 ans en bouteille avant la vente.
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Señorio de Ondarre – Bodegas Ondarre
Plage de prix : 19,50 € à 117,00 € TVA compriseFermentation et vinification séparées des cépages, remontages quotidiens pendant trois mois, suivis d’une maturation de 16 mois en fûts de chêne neufs. Vieillissement en bouteille pendant quatre ans.
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Olarra Gran Reserva – Bodegas Olarra
Plage de prix : 37,90 € à 227,40 € TVA compriseVin en édition limitée issu de vieilles vignes. Viticulture biologique ; première maturation et fermentation malolactique en fûts de chêne français neufs pendant 12 mois ; deuxième maturation pendant 24 mois en fûts de deuxième remplissage.
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Tinta Fina – Casa Rojo
Plage de prix : 24,75 € à 148,50 € TVA compriseFermentation malolactique et maturation de 15 mois en fûts de chêne français.
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In Quietud By Nature – Quinta la Quietud
Plage de prix : 13,00 € à 78,00 € TVA compriseVin bio sans sulfites ajoutés. Fermentation spontanée en cuves inox et maturation sur lies pendant 6 mois avec bâtonnage.
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Quietud Reserva – Quinta La Quietud
Plage de prix : 22,90 € à 137,40 € TVA compriseViticulture biologique à partir de vignes plantées dans les années 1960. Fermentation spontanée en cuves d’acier inoxydable, suivie d’un élevage en fûts de chêne français pendant 24 mois.
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Clon 98 – Casa Rojo
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA comprise100 % tinto fino de la région Castrillo de la Vega, qui se trouve à une altitude moyenne de 800 mètres dans la province de Burgos. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de 26 à 50 ans, toutes détenues par des viticulteurs locaux. Le millésime 2021 a été un excellent millésime dans La Ribera del Duero. Un hiver doux et pluvieux s’est transformé en un printemps modéré, ce qui a entraîné une croissance très rapide de la végétation. Enfin, l’été chaud et sec a retardé la maturation des raisins, sauf dans les vignobles les plus anciens aux systèmes racinaires profonds. 8 mois de maturation.
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Matarromera – Bodega Matarromera
Plage de prix : 25,90 € à 155,40 € TVA compriseIl provient de vignobles situés à proximité immédiate du fleuve Duero, qui produisent des raisins de grande qualité. Ils se trouvent dans les communes d’Olivares et de Valbuena de Duero à Valladolid, l’une des régions d’Espagne les plus adaptées à la culture et à la production de raisins. Le vin fini est vieilli dans des fûts de chêne français et américain sélectionnés, au grain fin et légèrement grillé, afin de maximiser l’expression du fruit. Après sa maturation, ce vin Matarromera est mis en bouteille, où il achève son affinage jusqu’à ce qu’il soit prêt à être dégusté. Maturation de 12 mois.
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Palito V – Cuarto Lagar
Plage de prix : 16,50 € à 99,00 € TVA compriseUn vin rouge jeune qui reflète l’identité de la région de Soria tout en préservant le fruité et la fraîcheur. Chaque microparcelle est vendangée à la main et vinifiée séparément. Élaboré à partir de raisins tinta indigènes et d’une petite quantité d’albillo mayor. Convient à tous, mais surtout à ceux qui viennent de faire leur entrée dans le monde du vin.
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Cuevas de Arom – Bodegas San Alejandro
Plage de prix : 19,90 € à 119,40 € TVA compriseVieilles vignes de Garnacha sur des versants nord à plus de 800 mètres d’altitude. Triés à la main. Sols précambriens, quartzites et schistes. Fermentation en cuves de béton avec pigeage manuel. Élevage de 14 mois en œufs de 30 hl et foudres de chêne autrichien. 50 % des tiges ont été utilisées lors de la fermentation avec des levures indigènes.
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Viñadores – Bestué
Plage de prix : 35,20 € à 211,20 € TVA compriseRécolte durant la première semaine d’octobre. Vendange manuelle en caisses de 20 kilos à l’aube (à une température d’au moins 10 °C). Égrappage et macération à froid pendant 6 jours à 8 °C dans des cuves en acier inoxydable de 6 000 kg. Gestion manuelle du chapeau de marc avec deux sur-pompages quotidiens, l’un en début de matinée et l’autre en fin d’après-midi. Fermentation lente et contrôlée à 28 °C maximum. Pressurage et mise en fûts pour la fermentation malolactique, suivie d’un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français neufs.
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Se Sacudia las Abarcas – Bestué
Plage de prix : 17,90 € à 107,40 € TVA compriseVendanges nocturnes pour profiter des températures les plus fraîches (10 °C). Égrappage et macération à froid avant la fermentation pendant 5 jours à 8 °C dans des cuves en acier inoxydable afin d’extraire le plus de caractère fruité possible. Gestion manuelle du chapeau de marc avec deux sur-pompages quotidiens, l’un en début de matinée et l’autre en fin d’après-midi. Fermentation lente et contrôlée à 28 °C maximum. Délestage et mise en fûts pour la fermentation malolactique, suivie d’un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne américain (50 % premier remplissage, 50 % deuxième remplissage).
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Grillo – El Grillo y la Luna
Plage de prix : 37,80 € à 226,80 € TVA compriseFermentation en fûts de chêne français de 40 hl avec une macération à froid à 10 °C pendant 5 jours pour extraire les substances aromatiques et la couleur. Pendant la fermentation, les peaux sont enfoncées manuellement afin de favoriser une extraction douce des tanins. Une fois la fermentation terminée, le vin reste en contact avec le chapeau de marc pendant 30 jours supplémentaires afin d’obtenir de la rondeur et du moelleux grâce aux levures, aux peaux et au bois de la barrique. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de 225 litres. Pendant les cinq premiers mois, chaque barrique est tournée deux fois par semaine afin de remuer les lies et d’obtenir ainsi douceur et volume en bouche. A partir du mois de mai, le vin est laissé au repos afin que les levures puissent se déposer au fond par gravité et être séparées par soutirage. Le vin repose ensuite pendant 8 mois supplémentaires à une température de 16 °C en fût avant d’être mis en bouteille.
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Clarella Pinot Noir – Mas Clarella
Plage de prix : 27,90 € à 167,40 € TVA compriseViticulture biologique. Les raisins sont récoltés en caisses de 12-15 kg, suivies d’une cryomacération avant la fermentation afin de renforcer les arômes du cépage. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en inox où les peaux macèrent avec lui. La fermentation sur les peaux dure seize à dix-huit jours, à une température contrôlée de 26 °C. Une fois la fermentation et la macération avec les peaux terminées, la cuve est transférée dans de vieux fûts de chêne français où elle reste tout l’hiver et le printemps avant d’être mise en bouteille et vieillie en cave pendant douze mois à température constante et dans l’obscurité.
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Mandó – Bodegas Abadal
Plage de prix : 16,70 € à 100,20 € TVA compriseViticulture biologique. Vieillissement en fûts de chêne et en amphores d’argile. Durant cette période, un pigeage est effectué afin de favoriser l’extraction des arômes typiques du cépage ainsi que la couleur. Maturation de 12 mois : 35 % en fûts et 65 % en amphores d’argile. Arômes floraux de caroube et de sous-bois, avec un fond épicé de réglisse et de fruits mûrs. La bouche est équilibrée, opulente et ronde, avec une finale qui rappelle le caractère aromatique de ce cépage et une acidité vive qui lui confère de la longévité dans le verre. Fraîcheur, élégance et identité variétale.
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MontRodó – Eccocivi
Plage de prix : 13,20 € à 79,20 € TVA compriseViticulture biologique et cave certifiée neutre en CO2. Vendange manuelle ; macération à froid de 24 heures avant la fermentation ; les raisins fermentent à une température contrôlée de 24-25 °C ; des remontages quotidiens sont effectués pour améliorer la qualité. Vieillissement de 4 mois en fûts de chêne français.
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Notes de Negre – Mas Geli
Plage de prix : 12,50 € à 75,00 € TVA compriseVin jeune issu de vignobles biologiques et de régénération. Visuellement, il est clair et lumineux, avec une couleur rouge rubis et de légers reflets violets. Au nez, il est pur et ouvert, dominé par les fruits rouges comme les framboises et les cerises fraîches, sur un fond balsamique très élégant. En bouche, il est fruité, dynamique et velouté. Dans l’ensemble, il est équilibré, fin et rond.
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Bonfill – Arché Pagés
Plage de prix : 26,00 € à 156,00 € TVA compriseVin biologique sans sulfites. Fermentation et macération pendant 18 jours en cuves inox, chaque variété séparément, à température contrôlée (22 °C). Maturation en fûts neufs de 500 litres en chêne français sur lies pendant 14 mois. Clarification douce et filtration avant la mise en bouteille.
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Coma de Vaixell – Hugas de Batlle
Plage de prix : 16,00 € à 96,00 € TVA compriseViticulture biologique. Vendange manuelle, macération et fermentation en cuves d’acier, puis 2 mois de maturation en fûts de chêne français. Vieillissement en bouteille pendant 6 ans. Rouge intense avec des reflets bleutés. Bouquet parfumé, caractéristique et très fruité, qui rappelle les fruits rouges comme les fraises ou les framboises, mélangé à une légère note grillée provenant du bois de chêne. C’est un vin très exubérant, souple en bouche et qui laisse surtout un souvenir très intense des mêmes fruits, fleurs et herbes aromatiques du bouquet.
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Terra Indika – Mas Polit
Plage de prix : 10,50 € à 63,00 € TVA compriseFermentation contrôlée à 25 °C avec quinze jours de macération. Après la fermentation, le vin est conservé en cuves inox jusqu’à la mise en bouteille. Arôme très intense de fruits rouges, où se distinguent la prune noire et la figue verte. Très frais, avec de légères notes d’herbe coupée et un peu d’agrumes.
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Furot Reserva – Masia Oliveda
Plage de prix : 18,00 € à 108,00 € TVA compriseVinification traditionnelle avec macération longue à température contrôlée. Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français. Arômes de fruits confits, de notes grillées et de touches balsamiques, avec une longue finale minérale.
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Camins de l’Albera – Massís de l’Albera
Plage de prix : 26,50 € à 159,00 € TVA compriseVin issu de très vieilles vignes. Fermentation alcoolique en cuves d’acier, fermentation malolactique en amphores pendant 6 mois et maturation pendant 12 mois en fûts de chêne français.
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Dido – Venus la Universal
Plage de prix : 18,50 € à 111,00 € TVA compriseLa vinification se fait sur une période de 8 à 12 jours à une température de 28 à 29 °C sans extraction vigoureuse afin d’éviter les polyphénols des jeunes peaux et d’obtenir des fruits et des tanins de qualité. La fermentation se fait avec des levures non sélectionnées afin de favoriser la diversité aromatique et structurelle ainsi que les caractéristiques de chaque terroir. Ensuite, 60 % du vin vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français de troisième et quatrième remplissage, les 40 % restants étant élevés dans une cuve en béton pour faire ressortir le fruit.
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Les Elies – Espelt
Plage de prix : 33,50 € à 201,00 € TVA compriseVieux cep de vigne. Fleur de moût. Macération à froid pendant 48 heures. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Fermentation malolactique et maturation en fûts de chêne français de 22 hl pendant 7 mois. Vieillissement en bouteille pendant 6 ans.
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Butaros vinya Centenaria – Mas Llunes
Plage de prix : 37,90 € à 227,40 € TVA compriseEdition limitée à 1.800 bouteilles. Très vieux vignoble, plus de 100 ans. Élevé en fûts de chêne français neufs et conservé en bouteille pendant six ans.
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Revolt – Vins de la Memoria
Plage de prix : 42,00 € à 252,00 € TVA compriseVin issu d’un très vieux vignoble de 120 ans, en édition limitée à 1042 bouteilles. Sol de schiste. Macération et fermentation malolactique. Élevage de 6 mois en fûts de châtaignes.
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Polvora – Vins de la Memoria
Plage de prix : 21,10 € à 126,60 € TVA compriseVin biologique avec un minimum d’interventions. Fermentation spontanée avec des levures sauvages. Élevage en fûts de châtaignes pendant quatre mois.
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Tres Germanes – Vendrell Rived
Plage de prix : 19,50 € à 117,00 € TVA compriseCulture biologique et régénérative, édition limitée à 683 bouteilles. Fermentation en cuves inox pendant 25 jours. Maturation pendant 12 mois en amphores d’argile.
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La Miloquera Garntaxa vella – Vendrell Rived
Plage de prix : 35,20 € à 211,20 € TVA compriseVin issu de vieilles vignes et édition limitée à 919 bouteilles. Fermentation et macération en cuves inox pendant vingt-cinq jours et élevage en fûts de chêne français pendant douze mois. Un vin à la belle couleur rouge. Arômes balsamiques et d’agrumes, accompagnés de notes de sous-bois méditerranéen et de maturation. Complexe et long en bouche.
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La Miloquera – Vendrell Rived
Plage de prix : 34,20 € à 205,20 € TVA compriseEdition limitée à 871 bouteilles. Un vin issu d’un très vieux vignoble. Fermentation et macération en cuves inox pendant vingt-cinq jours et maturation en fûts de chêne français pendant douze mois. Un vin à la robe rubis profond. Des arômes de fruits noirs et de vanille qui se complètent parfaitement. Complexe en bouche, avec des notes épicées et une finale longue et soyeuse.
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Lo Noi del Saxo – Bielsa Ruano
Plage de prix : 11,50 € à 69,00 € TVA compriseVin jeune, fermenté pendant 7 jours avec des levures indigènes, suivi d’une macération de 20 jours. Élevage en cuves inox pendant deux mois.
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Iroik – Alici i Josep Viticultors
Plage de prix : 18,50 € à 111,00 € TVA compriseAgriculture biologique certifiée. Viticulture régénérative. Vendanges manuelles, sélection des raisins dans le vignoble et dans de petites caisses afin de garantir leur intégrité. Égrappage et foulage. Fermentation en cuves inox à température contrôlée et maturation pendant quatre mois en fûts de chêne français neufs. Viticulture héroïque.
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Les Pusses – De Muller
Plage de prix : 18,90 € à 113,40 € TVA compriseLe vieillissement de 14 mois en fûts de chêne hongrois lui confère un caractère encore plus prononcé. L’intensité du fruit s’allie à la personnalité du bois de chêne, ce qui permet au vin de mûrir de manière optimale et de développer des arômes et des saveurs complexes. Après le vieillissement en bouteille, le vin présente des arômes balsamiques, des notes de torréfaction, de café et de toffee.
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De Muller Merlot – De Muller
Plage de prix : 11,50 € à 69,00 € TVA compriseVin issu de l’agriculture biologique. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français. Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Baies sauvages, herbes aromatiques, un soupçon de vanille. Framboises, cerises, myrtilles, un léger goût de
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Naltres – L’Olivera
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA compriseCulture biologique. Vendanges manuelles en caisses de 10-12 kg. Fermentation des raisins entiers dans des cuves ouvertes, avec pigeage régulier. Maturation de huit mois dans une cuve en béton, suivie d’un vieillissement en bouteille.
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Els Costums – Les Vinyes del Convent
Plage de prix : 18,70 € à 112,20 € TVA compriseVieilli pendant trois mois dans des foudres de 5.000 litres. Aromatiquement intense et complexe, avec des notes qui rappellent les fruits mûrs et les épices aromatiques. En bouche, il est très rond, souple et facile à boire, avec une finale longue et savoureuse.
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Parató – Parato Vinicola
Plage de prix : 22,20 € à 133,20 € TVA compriseUn grand vin de domaine, produit à partir de raisins provenant d’un seul vignoble de 110 ans. Fermentation malolactique et maturation en fûts de 300 litres de chêne français et américain.
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Rocafosca – Costers del Priorat
Plage de prix : 24,20 € à 145,20 € TVA compriseProduction limitée. Vinification en cuves d’acier et en cuves de ciment, avec une partie des raisins égrappés et une partie laissée avec la rafle ; le vin mûrit pendant 12 mois dans des foudres de chêne français de 3 000 litres.
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Pissarres – Costers del Priorat
Plage de prix : 17,50 € à 105,00 € TVA compriseSol en schiste. La vinification se fait séparément, en partie dans des foudres de 2.000 litres en chêne français, en partie dans des cuves en béton pendant 12 mois.
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Clot d’Illa – Mas Polit
Plage de prix : 17,20 € à 103,20 € TVA compriseVignobles de montagne et viticulture héroïque. Terrain d’ardoise dans la Serra Balmeta. Vendange manuelle, fermentation en cuves d’acier inoxydable, suivie d’un élevage de 7 mois en fûts de chêne français.
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Racons del Mas Pòlit – Mas Polit
Plage de prix : 27,00 € à 162,00 € TVA compriseUn vin issu d’un très vieux vignoble de 110 ans, en édition limitée à 500 bouteilles. Un vin issu d’une viticulture héroïque. Un vignoble de montagne sur sol schisteux, situé sur les pentes de la Serra Balmeta. Sélectionné à la main, il est fermenté dans des cuves en acier, suivi d’un élevage de 12 mois et d’une fermentation malolactique sur lies en fûts de chêne français.
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Masia Carreras – Martí Fabra Carreras
Plage de prix : 24,00 € à 144,00 € TVA compriseRaisins provenant d’un vignoble de plus de 100 ans. Issu de l’agriculture biologique. Double maturation : neuf mois en cuves de ciment et douze mois en fûts de chêne français.
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Camí de Cormes – Roig Parals
Plage de prix : 29,50 € à 177,00 € TVA compriseVin issu d’un vignoble de plus de 100 ans. Fermentation en contact avec la peau et sur lies pendant 25 jours. Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français de 225 litres.
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Xot – Vinyes dels Aspres
Plage de prix : 15,90 € à 95,40 € TVA compriseCe vin a été élevé pendant sept mois en fûts de chêne français. En bouche, il présente une acidité régulière et les notes épicées persistent, notamment la cannelle, le clou de girofle et un soupçon d’anis étoilé. Il est puissant et a une bonne longueur en bouche.
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S’Alou – Vinyes dels Aspres
Plage de prix : 34,60 € à 207,60 € TVA compriseEdition limitée à 2.447 bouteilles. Macération et fermentation séparées pendant 26 jours dans des cuves en acier. Ensuite, 20 mois de maturation en fûts de chêne français et d’Europe centrale. Ce vin a une structure bien élaborée avec des notes de fruits confits, de caramel, d’amandes et de café. Avec une longue finale.
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Els Boscals – Ecoccivi
Plage de prix : 24,90 € à 149,40 € TVA compriseÉdition limitée vin 1720u. Un vin issu d’une seule parcelle (Els Boscals) au cœur du parc naturel des Gavarres. C’est un vin frais au caractère méditerranéen. Élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français.
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Fincas Incansables Garnatxa – Viniric
Plage de prix : 15,40 € à 92,40 € TVA compriseÉdition limitée de 1832 vins. 48 heures de macération à froid à basse température et 17 jours de fermentation en cuves inox. Ensuite, 10 mois de maturation en fûts de chêne français.
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Fincas Incansables Monastrell – Viniric
Plage de prix : 15,40 € à 92,40 € TVA compriseVin limité de 1872u. Fermentation de 48 heures à basse température. Courte macération en cuves inox. Vieillissement de 14 mois en fûts de chêne de l’Allier.
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Can Noves – Ecoccivi
Plage de prix : 18,90 € à 113,40 € TVA compriseFermentation malolactique et 12 mois de maturation en fûts de chêne français de deuxième remplissage, suivis de trois ans en bouteille avant la libération. Le nez est intense et épicé, la bouche est fruitée, fraîche et soyeuse.
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Ca l’Elsa Gran Reserva- Eccocivi
Plage de prix : 31,00 € à 186,00 € TVA compriseDomaine viticole bio avec certification de neutralité carbone. Vendanges manuelles, pressurage par gravité et, après une macération fermentaire, le moût fermente à température contrôlée. Le vin obtenu par saignée est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français.
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Pasconas K_i – Baronnie d’Entença
Plage de prix : 16,60 € à 99,60 € TVA compriseViticulture biologique, vin produit avec un minimum d’interventions, macération dans des cuves en acier inoxydable, fermentation et maturation pendant 12 mois en fûts de chêne français de deuxième remplissage.
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Pascona Classic – Baronia d’Entença
Plage de prix : 16,75 € à 100,50 € TVA compriseLe Classic de Pascona est issu d’une sélection de vieilles vignes, 60 % de Garnacha et 40 % de Cariñena, plantées sur un sol granitique, et subit un vieillissement vivifiant de neuf mois en fûts de chêne français afin de lui conférer structure et complexité. De cette manière, il nous rapproche de la tradition des vins d’autrefois. Grâce à ses caractéristiques tanniques et fruitées, c’est un vin classique avec une touche de modernité.
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Acusp – Castell d’Encus
Plage de prix : 39,00 € à 234,00 € TVA compriseRécolté à la main dans des caisses de 10 kg, exclusivement à partir de raisins provenant des propres vignobles du domaine, situés à la tête de la chaîne de montagnes, à une altitude de 1.000 mètres. Le vin a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable et des fûts en pierre datant du 12e siècle. 100 % du vin a subi une fermentation malolactique dans des fûts de chêne français âgés de 13 mois.
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Thalarn – Castell d’Encus
Plage de prix : 37,20 € à 223,20 € TVA compriseRécolté à la main dans des caisses de 10 kg provenant d’un seul vignoble. Le moût fermente dans des cuves en pierre, des fûts en bois et des cuves en acier. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, suivie d’une maturation de 12 mois.
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Mon Pare – Les Vinyes del Convent
Plage de prix : 25,50 € à 153,00 € TVA compriseRaisins issus de la réserve mondiale de la biosphère (UNESCO). Élevé pendant 18 mois dans des foudres de 5.000 litres, où il acquiert sa complexité et sa structure. Il repose ensuite au moins six mois en bouteille avant d’être mis en vente.
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790 Pecats – Loxarel
Plage de prix : 24,90 € à 149,40 € TVA compriseViticulture biologique et biodynamique. Fermentation alcoolique et malolactique en amphores de terre cuite de 1.000 litres pendant quatre mois. Ensuite, 12 mois de maturation en fûts de chêne français de 500 litres.
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El Vol de Nit – U Mes U
Plage de prix : 16,80 € à 100,80 € TVA compriseVin issu de raisins cultivés biologiquement. Macération de 18 jours et fermentation malolactique. Vieillissement de 13 mois en fûts de chêne français.
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