Xarel.lo
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RNG Brut Vintage – Ramon Nadal Giro
Preisspanne: 29,20 € bis 175,20 € inklusive MwSt.Biologischer Anbau. 70 Monate gereift und zuckerarm. Leuchtend gelbe Farbe, sehr feine und reichhaltige Perlage. Aromen von kandierten Früchten mit würzigen Noten und Noten von Trockenfrüchten. Am Gaumen komplex, vollmundig und cremig.
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2 Anyades Brut Nature – Torello
Preisspanne: 29,50 € bis 177,00 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau und 46 Monate Reifung. Mittelintensive goldgelbe Farbe. Sehr feine Perlage und gleichmäßige Freisetzung. In der Nase intensiv und komplex; anfängliche Aromen von weißen und reifen Früchten. Am Gaumen zeigt er Röstnoten aus der langen Reifung; er ist trocken, strukturiert und ausgewogen mit guter Säure.
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Refugi – Loxarel
Preisspanne: 22,00 € bis 132,00 € inklusive MwSt.Méthode traditionnelle. Hergestellt aus Trauben alter Xarel·lo-Reben, die über 70 Jahre alt sind und auf dem Weingut Santa Susagna im Naturschutzgebiet Garraf wachsen. Der Grundwein wird im selben Weinkeller hergestellt. Teilweise Gärung des Xarel·lo in 500-Liter-Fässern. Mindestens 32 Monate lang im schwachen Licht des Weinkellers gereift. Degorgiert auf Bestellung, um sicherzustellen, dass er unsere Kunden in bestmöglichem Zustand erreicht.
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Rimarts 40 Brut Nature Gran Reserva – Rimarts
Preisspanne: 17,50 € bis 105,00 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau. Traditionelle Methode. Mindestens 40 Monate Reifung, ohne Zuckerzusatz. Leuchtend goldgelbe Farbe. Sehr kleine, feine und anhaltende Perlen. Aromen von reifen Früchten, würzig, mit Nuancen der Reifung, Röstnoten, Hefe und Nüssen. Mit perfekt integrierter Kohlensäure. Ein langer und sehr angenehmer Abgang.
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Rimarts 18 Brut – Rimarts
Preisspanne: 16,70 € bis 100,20 € inklusive MwSt.Ökologischer Weinbau. Mindestens 18 Monate lang gereift. Leuchtend gelbe Farbe mit Zitronentönen. Elegant, anhaltend, mittelgroße Bläschen. Kräftige und frische Aromen von Blumen und Kräutern. Im Mund ist er vollmundig, cremig, mit einer frischen und schmackhaften Süße und einem guten Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure. Gastronomische Kombinationen: Ideal zu Vorspeisen. Es wird empfohlen, ihn während der gesamten Mahlzeit zu genießen.
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Larus Reseva Brut Nature – U Mes U
Preisspanne: 19,95 € bis 119,70 € inklusive MwSt.Beide Rebsorten werden von Hand gelesen. Der Pinot Noir wird ohne Entrappung direkt gepresst, um eine Farbextraktion zu vermeiden und so diesen Blanc de Noirs zu kreieren. Der Xarel-lo wird bei 17 °C gepresst, um seine Aromen zu bewahren. Traditionelle Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Reserva, durchschnittlich 30 Monate auf der Hefe gereift. In der Nase: Intensive Aromen von reifen weißen Früchten. Am Gaumen: Ein strukturiertes, cremiges und dennoch frisches Profil, voller Nuancen, mit Noten von feinem Gebäck und kandierten Früchten.
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Blanca Cusine Brut Nat. Gran Reserva – Parés Balta
Preisspanne: 24,90 € bis 149,40 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau. 90 Monate gereift. Goldgelbe Farbe, die seine lange Reifezeit widerspiegelt. Intensive Aromen von Trockenfrüchten (Praline), Röstnoten und subtile Anklänge von Fruchtkompott, die honigartige Erinnerungen hervorrufen. Eleganter Einstieg am Gaumen mit ausgezeichneter Säure, seidigen und gleichmäßigen Perlen.
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50 Lliures – Torelló
Preisspanne: 16,90 € bis 101,40 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau. Bei seiner Herstellung durchläuft dieser Wein fünf verschiedene Behälter, bevor er in Flaschen abgefüllt wird: Amphoren, Damigiana, Zement-Eier, Edelstahltanks und Eichen- und Akazienfässer. Diese verleihen ihm eine ganze Reihe von aromatischen und geschmacklichen Nuancen, die ihn zu etwas ganz Besonderem machen und für die Flaschenreifung prädestinieren. Ein klarer, leuchtend gelber Wein mit neuen Goldtönen und grünen Reflexen. In der Nase ist er intensiv und komplex. Es entstehen Noten von reifen Steinfrüchten und blumigen Aromen wie Fenchel und Kamille, die typisch für die Rebsorte sind. Aufgrund des Durchlaufs des Weins durch verschiedene Behälter mit unterschiedlichen Texturen entstehen außerdem erdige, röstige und vanillige Noten. Am Gaumen ist er üppig und seidig, mit einer guten Säure, die ihm Frische verleiht.
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Marger Vi de Guarda – Sumarroca
Preisspanne: 17,50 € bis 105,00 € inklusive MwSt.Nach der Auslese im Weinberg werden die Trauben sanft gequetscht, um nur den Saft zu gewinnen, der frei läuft, ohne zu pressen. In der Kellerei werden die beiden Sorten getrennt vinifiziert, um ihre Individualität zu bewahren. Die Gärung und der Ausbau erfolgen für fünf Monate in französischen Eichenfässern. Nach Abschluss der Gärung erfolgt die Batonnage für zwei Monate, anfangs dreimal wöchentlich und im zweiten Monat einmal wöchentlich.
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Xarello – Loxarel
Preisspanne: 15,80 € bis 94,80 € inklusive MwSt.Naturwein ohne Zusatz von Sulfiten. Biologischer und biodynamischer Weinbau. Gärung in 1.000-Liter-Tonamphoren. Anschließend fünfmonatige Reifung in denselben Amphoren. Wilde Hefen aus dem Weinberg selbst. Die Amphore ist ein edles, poröses Gefäß, das den Wein atmen lässt und ihn dank des Krug-Effekts oder der Transpiration auf einer kühlen, konstanten Temperatur hält. Sie bewahrt die primären Aromen des Xarel·lo und die Arbeit im Weinberg.
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Blanc de Marges – Weinkellerei l’Olivera
Preisspanne: 17,90 € bis 107,40 € inklusive MwSt.Biologischer Weinbau ohne Bewässerung. Manuelle Ernte in Kisten und Auswahl der Trauben im Weinberg. Die Trauben werden im Weinberg selbst mit den Füßen getreten, wo die spontane Gärung mit wilden Hefen aus dem Weinberg beginnt. Die Gärung wird im Keller in einem Edelstahltank ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatzstoffe abgeschlossen, um einen Wein mit minimalen Eingriffen zu erhalten. Die Gärung endet, sobald der gesamte Zucker verbraucht ist, dann wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase ist intensiv, mit süßen Aromen, Noten von Aprikose und weißem Pfirsich und einem salzigen Hauch von Fenchel. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, ausgewogen und klar. Seine Reichhaltigkeit und eine balsamische Note zeichnen ihn aus.